Beersmith2-Aide/Outil Amertume (IBU)

L'outil Amertume (IBU  peut être utilisé pour estimer le nombre d'Unités International d'Amertume (IBUs ou Amertume) pour un ensemble donné d'ajouts de houblon. C'est un outil autonome - ces calculs sont également intégrés dans le calculateur de recette. L'IBU est la principale mesure utilisée par les brasseurs amateurs ou professionnels pour déterminer l'équilibre et le houblonnage de la bière. 

Articles : Calculer l'amertume du houblon, Les meilleures techniques de houblonnage, Equilibrer l'amertume de votre bière, Interview de Glenn Tinseth 

Utilisation de l'outil Amertume (IBU)

• Sélectionnez l'outil Amertume (IBU) à partir du menu Outils ou du ruban.
• Entrez le volume du brassin, qui est le volume cible de bière dans le fermenteur.
• Entrez votre volume d'ébullition (début de cuisson) et la densité du moût (début de cuisson).
• Sélectionnez l'équation que vous souhaitez utiliser - la plupart des brasseurs tout-grains utilisent Tinseth, mais de nombreux brasseurs en extrait utilisent également Rager.
• Choisissez le houblon vous souhaitez ajouter, la quantité et la durée d'ébullition à l'aide des boutons Ajout / Modifier / Supprimer.
• Le total des IBUs s'affiche.
• Le nombre d'Unité d'Acide Alpha (UAA/AAU) est également affiché. Ce nombre est généralement moins précis que le nombre d'IBU, et ne doit être utilisé que comme un rappeli en cas d'utilisation de vieux livres de brassage maison.