Extrait
De Le Wiki du Brassage Amateur
Aller à la navigationAller à la rechercheExtrait est la quantité de sucre présent dans une bière, souvent exprimer en plato.
Extrait apparent (AE)
C'est celui que l'on mesure au densimétre (on dit aussi densité finale).
Extrait réel (RE)
On le calcule à partir de la densité initial (ou extrait primitif) et finale (ou extrait apparent)
RE = 0.188 * DI + 0.8192 * AE
