Or il existe dans ce pays beaucoup de petites Brasseries "Bryggeri" comme ils disent.
Il ont une législation sur l'alcool parmi les plus rigide d'Europe, mais ils ont aussi une certaine tradition... les Vikings ne buvaient pas de l'eau.
Allant sur un forum Franco Suédois, je me suis laissé glisser l'adresse de cette très jolie Brasserie d'Uppsala dans le nord de la Suède, elle s'appelle: "Slottskällans Bryggeri" , c'est une Brasserie éponyme, c'est à dire qu'elle porte le nom de Mr Anders Slotte.
Vous pouvez en visiter le site: http://www.slottskallan.se/bryggeriet.asp
Cliquez sur: Bryggeriet, vous êtes en page d'accueil
Cliquez sur: Ölprovning (dégustation de bière) vous pourrez avoir quelques images de la brasserie où des groupes d'une trentaine de personnes se font expliquer les produits, les malts, les houblons, l'histoire de la brasserie. Soirée Bière...
On peut voir la video en cliquant sur le petit téléviseur en haut à droite.
Le plus intéressant pour un Brassam est de cliquer sur: PRODUKTERNA (Produits).
Sur la gauche de l'écran, vous avez la liste d'une quinzaine de leurs bières. Ce qui est particulièrement intéressant, c'est la classification, l'analyse des gouts qui en est faite et surtout, les types de malts utilisés, les types de houblon, les levures, et même la densité initiale, la densité finale, le degré Plato et le pourcentage alcoolique de la bière finie...
Évidemment, ils ne donnent pas les quantités de malt et de houblon, mais je crois que là, avec un peu de savoir faire, on a quelques bonnes recettes...
Vive la Suède...
