Le refroidissement ⇒ Whirlpool

[franckygoes]

Bonjour à tous,
Etant encore débutant dans le brassage de la bière,après 5 kits (houblonnés , puis maintenant extrait), je désire m'améliorer sur tous les points de fabrication de la bière et notamment celui du whirlpool, j'ai regardé sur le forum et qqch m'échappe, si qq'un peut m'éclaicir , ce serait sympa : je vois le whirlpool comme suivant :
J'ai comme matos un fut de bière comme cuve d'ébu,un fermenteur en plastique de 27 l,une canne + un tube en plastique de sous tirage , un refroidisseur que j'ai fabriqué moi même (spirale en cuivre de 10m).
Pour moi,
-15 min avant la fin d'ébu , je mets mon refroidisseur dans la cuve pour le stériliser.
- A la fin de l'ébu, j'attends environ 10 min pour un léger refroidissement.
- Je transfert mon refroidisseur (stérilisé) dans le fermenteur (stérilisé également) : Y a t il un risque avec le refroidisseur très chaud dans le fermenteur en plastique ?
- Je fais mon whirlpool
- je transfert avec ma canne de sous tirage dans le fermenteur
- Je refroidi
Ai je fais une erreur à un moment donné, faut il faire le whirlpool avec le refroidisseur dans la cuve d'ébu (mais peu de place ?)
Merci pour vos réponses et bons brassages.

[Le nain brasseur]

ton process est correct.
Pas de problème pour le transfert du refroidisseur dans la cuve plastique si celle ci est en PE alimentaire elle résistera à la chaleur.
Des fois le refroidissement permet aussi de créer de la cassure à froid mais bon avec le whirlpool tu auras déjà retiré une bonne partie des albumines et autres résidus de brassage (houblon, épices ...) et le reste tu l'auras lors du soutirage primaire/secondaire.

[Thrax]

Si l'on utilise une simple casserole comme cuve d’ébullition, comment bien réaliser le soutirage? Siphon? Une canne de soutirage, c'est un dispositif de siphonnage c'est ça? Ca s'achete chez broubrou je suppose?

Merci de vos réponses

[dany06hd]

on perce un trou et on y met une vanne quart de tour...