Comme le titre l'indique,ce soir j'ai embouteillé,et après avoir mis le sucre d'embouteillage,je me suis rendu compte,...que je n'avais pas vérifié la densité.
Je l'ai quand même vérifié ensuite,avec le sucre,dans la bière,et j'avais 1018.
Est-il possible de savoir ,de combien,165 g de sucre dans 23 l,peut amener comme point de densité?
Il y a surement un expert qui peut me donner une réponse.
merci à tous.
Jacques-Troubadour Brasseur.
P.S.Il s'agit d'une Spécialité Belge qui dégage un arôme très floral(mélange cardamone et coriandre comme épice)
D.I. 1055.
Le conditionnement ⇒ Oubli prise de densité,avant ajout de sucre,à l'embouteillag
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Troubadour brasseur
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Élément chauffant électrique 5000w 1 ère cuve.
Gaz propane pour la 2 ème(cuve matière avec faux fond inox,pour brassin de 40 litres) et 3 ème(cuve d'houblonnage).
Pompe Marsh et refroidisseur à plaque ''Therminator''Blichmann.
Cylindro-Conique Blichmann 102 litres.Beergun Blichmann.
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Re: Oubli prise de densité,avant ajout de sucre,à l'embouteillag
Si je ne me trompe pas, la densité c'est le rapport de la masse volumique de ton mout divisé par la masse volumique de l'eau (=1)
Donc la densité que tu as mésuré est égale à:
d_mesurée = P / V = (Pinitial + 0.165) / V
Donc:
Pinitial = d_mesurée * V - 0.165
= 1.018 * 23 -0.165
= 23.249
et donc la densité que tu aurais mésurée est :
23.249 / V = 1.011
Dans ce calcul on néglige l'augmentation du volume du mout par tes 165g de sucre, ce qui est raisonable!
cqfd
1.055 -> 1.011, spécialité belge, cardamone et coriande, ca donne soif tout ca, meme à 9h du mat'
Thomas
Donc la densité que tu as mésuré est égale à:
d_mesurée = P / V = (Pinitial + 0.165) / V
Donc:
Pinitial = d_mesurée * V - 0.165
= 1.018 * 23 -0.165
= 23.249
et donc la densité que tu aurais mésurée est :
23.249 / V = 1.011
Dans ce calcul on néglige l'augmentation du volume du mout par tes 165g de sucre, ce qui est raisonable!
cqfd
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Gaz propane pour la 2 ème(cuve matière avec faux fond inox,pour brassin de 40 litres) et 3 ème(cuve d'houblonnage).
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Re: Oubli prise de densité,avant ajout de sucre,à l'embouteillag
Merci beaucoup.
Aujourd'hui,j'ai vu dans l'étui de mon densimètre,une échelle donnant la densité de façon unitaire pour 0-5-10-15-etc...gramme de sucre /litre.En extrapolant,j'ai conclu que j'étais prêt de 1.012.
Mais ton calcul est beaucoup précis.Donc 1.011.
je suis content,car la densité finale estimé était de 1.012.
Lorsqu'elle sera prête à boire,j'en boirai une à ta santé.
Après avoir humé les délicieuses arômes floral qui s'en dégageait hier soir(la pièce de travail en était submergé),j'ai très hâte d'y gouté.
Encore une fois merci de ton aide.
Jacques -Troubadour Brasseur.
Aujourd'hui,j'ai vu dans l'étui de mon densimètre,une échelle donnant la densité de façon unitaire pour 0-5-10-15-etc...gramme de sucre /litre.En extrapolant,j'ai conclu que j'étais prêt de 1.012.
Mais ton calcul est beaucoup précis.Donc 1.011.
je suis content,car la densité finale estimé était de 1.012.
Lorsqu'elle sera prête à boire,j'en boirai une à ta santé.
Après avoir humé les délicieuses arômes floral qui s'en dégageait hier soir(la pièce de travail en était submergé),j'ai très hâte d'y gouté.
Encore une fois merci de ton aide.
Jacques -Troubadour Brasseur.