Petits Nouveaux ⇒ Bonjour à tous

[benja1210]

Bonjour à tous..
Comme il semble que ce soit la tradition, je me présente: Benjamin, 21 ans, étudiant en chimie à l'Université de Liège (4e année)
Je suis un grand amateur de bières et j'ai donc décidé de tenter le brassage "maison". Je me suis donc acheté le kit pour débutant de brewferm avec un concentré de malt houblonné.
Pour le moment, mon objectif est de voir si le brassage est aisément réalisable à domicile vis à vis des procédures d'hygiène nécessaires. Néanmoins j'espère bien un jour passer au "tout grain".
De plus, je pense que, grâce à ma connaissance de la chimie, j'ai l'avantage de pouvoir comprendre les réactions à tout niveau.
Enfin, j'espère pouvoir trouver dans ce forum des réponses à mes questions et j'espère que vous serez prêts à m'aider s'il le faut!

[Jean-Luc]

Hello Benja !

Bienvenue à toi ! Bien sûr qu'on est tous prêts à t'aider !
Pour ce qui est des méthodes de brassage et des procédures d'hygiène, elles ne diffèrent en rien
qu'on brasse en "tout grain" ou en kits, vu que toute l'attention doit être portée dans un cas comme
dans l'autre sur les phases suivant l'ébullition : le refroidissement, le transfert en cuve de fermentation,
l'ensemencement et la fermentation elle-même...
Tout ce qui est avant l'ébullition est donc moins exigeant en terme d'hygiène, du fait même de l'ébullition, of course !
Donc à toi de voir ce qui te tente le plus, même le tout grain est jouable en appartement, pour peu qu'on soit un peu organisé,
et que ton WAF soit d'un niveau au moins raisonnable.
Le plus délicat à ce niveau je pense est de trouver un lieu adequat pour ta fermentation : tempéré, plutôt 15 que 30°C,
stable, et aéré si possible.
Bon ben sinon, n'hésite pas à poser toutes les questions que tu veux, ou réagir déjà en temps que chimiste/futur chimiste au sujet déjà postés.

[Mikymax70]

Slt Benjamin, et bienvenue chez les fous ! euh non bienvenue chez les Brassams !

Pour trouver des infos et des conseils tu as frappé à la bonne porte.

Pour le tout grain à la maison, ça ne pose pas de problème. Il faut juste un peu de place (quoique certains brasse dans de tout petits appartements...) et de la rigueur.

Bon courage pour ton premier brassin !

[Le nain brasseur]

Bienvenue !
Comme dit plus haut les techniques demandent a peu près la même rigueur, mais pas forcément la même place de stockage, à toi de faire selon ce que tu dispose

[plut0nium]

un collègue belgo-chimiste

bienvenue ici

[fram]

Salut. Bienvenue sur le forum! N'hésite pas à poser tes questions. Et je suis certain que tes connaissances en chimie pourront également en aider plus d'un ici.