Petits Nouveaux ⇒ Un nouveau.

[Joey]

Bonjour a tous!

Histoire de partir du bon pied je me présente! Mon nom est Joey et je suis québécois. Je suis dans le brassage amateur depuis pas très longtemps, mais je suis passionné et je ne suis pas près d'arrêter. Je m'inscrit ici pour être en mesure de partager mes expériences de brassage avec vous et de m'instruire un peu plus. Au plaisir de vous croiser dans nos conversations futures!

[Le Syphon]

Est-ce que tu brasse au tout grain...

Et de ou vient tu au Qc... proche de mtl.....


Hey oh Bonjour et bonne brasse

[SiLiZiUMM]

Bienvenue sur le forum!

T'es de quel coin du Québec? Tu brasses comment (kits, partial, tout grain)? A+!

[Northern]

Salut à toi, tu risques fort bien de trouver les informations que tu auras besoin ici sur le forum et n'hésite pas à partager ton savoir !

Bon brassins,
Alex

[Joey]

Je brasse encore en kits. Mais j'y ajoute mes touches personnelles!
Comme je vis en appartement, je ne suis p-e pas encore pret a passer au tout grain. Mais p-e que les extraits de malts seraient un bon choix (débat ?).

Pour ce qui est de ma location, je demeure a Québec (limoilou). Mais mes racines sont au Bas-st-laurent, plus précisément a Cabano (Ou se situe la malterie Malt-Broue).

[Northern]

Tu serais étonné de voir ce qu'on peut faire avec très peu de matériel. Même en appart tu pourrais facilement brasser tout grains sur ta cuisinière.
Sinon c'est sur que le passage a l'extrait est une étape de plus et te permet de personnaliser beaucoup plus tes bières.

Alex

[Joey]

J'avoue que le tout grain me fait un peu peur aussi. Sa semble être de la grande cuisine!

Le proprio de l'endroit ou j'achète mon équipement tente bien de me décourager de passer au tout grain. Proposant qu'un kit avec des ajouts de malts spécialisés et de houblons donne un bien meilleur résultat. Je suis un peu septique vu le nombre de gens sur le net qui font du tout grain.

Pour ce qui est de l'équipement, c'est beaucoup plus cher ?

[Northern]

... Hem, ton vendeur il s'y connait bien on dirait. D'après moi s'il tente de te dissuader de passer au tout grain, c'est qu'il fait surement plus de profit sur les kits que sur le grain et houblon. Si c'est vraiment le cas et bien ton vendeur tente seulement de faire de l'argent avec ses clients et non les informer et conseiller.
Le tout grains c'est sur que c'est plus complexe que brasser des kits mais c'est tellement plus intéressant, amusant, ça te permet de créer TA bière à partir des grains et du houblons que tu auras choisis. Et en plus.. c'est bien meilleur ! Bref, je crois que la majorité des gens ici sur le forum (si ce ne sont pas tous) auront le même point de vue que moi par rapport au tout-grain.

Pour l'équipement c'est sur qu'il y a un petit investissement mais si tu es un peu bricoleur tu peux avoir le matériel nécessaire pour vraiment pas cher.
Tu aurais besoin de 2 cuves (marmites). L'une pour faire ton empâtage et l'autre pour chauffer ton eau. Tu peux réutiliser une de ces 2 la pour l'ébullition. Tu aurais aussi besoin d'un filtre pour la cuve matière (beaucoup ici utilisent des tresses inox, tu trouveras toutes les infos sur le forum) et d'un petit refroidisseur que tu peux fabriquer facilement.
Lis un peu sur le forum et tu trouveras tout ce que tu dois savoir/avoir pour passer au tout grains. C'est un peu plus d'efforts mais ça en vaut le cout, crois-moi !

Alex

[SiLiZiUMM]

+1 pour Alex! Je tiens pas à savoir où tu prends ton matériel (ça sert à rien de trainer les gens dans la boue ), mais va faire un tour à la Fabrique du Vin sur la rue Saint-Jean. J'y suis allé y'a quelques semaines (j'avais besoin d'ingrédients et j'étais en visite à Qc, donc j'ai fait une pierre 2 coups...) et c'est pas mal. Très vaste choix d'ingrédients! Sûrement que les autres membres du forum de Québec vont se manifester, mais je pense que la Fabrique du Vin c'est une place pas mal renommée dans le coin. Bref!

Pour compléter ce que dit Alex, même moi je m'arrange avec moins que ça actuellement. J'ai 1 cuve de 30L pour faire l'empâtage (et je la rééutilise pour mon ébullition), et pour chauffer l'eau j'utilise un chaudron de cuisine tout simplement. Alors avec un peu d'imagination tout est possible

[63lolo]

Pour ce qui est de l'équipement, c'est beaucoup plus cher ?

Faut considérer ça comme
du long terme.

La durée de vie du matos est en partie liée à la fréquence de brassage.
Mais une marmite reste une marmite, hein !