Bon d'accord, je parle un peu beaucoup de ce site, mais je le trouve fort bien fait, et plutot pratique :
- une librairie de recettes de bières maison classées par type, ingrédient, etc...
- un moteur de recherche très pratique,
et surtout
- un générateur de recette : entrez vos ingrédients un à un, facilement, et observez le résultat : couleur, degré d'alcool, amertume, dosages...
- un calculateur de recette : pour affiner votre création, peaufiner les dosages et voir les résultats apparaitre immédiatement : couleur, amertume, degré d'alcool, densités etc...
et puis... il y a aussi... un forum !
http://www.beertools.com
Les sites web ⇒ Beertools.com
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Jean-Luc
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Beertools.com
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benoit
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bon comme tu en parle bcp je me suis lancé dans ce site...
un petit pb qui peu paraitre derisoire mais mon dico m'aide pas tro psur ce coup là...
que ca veux dire ?
je pense qu'il parle de mon recipient mais je comprend pas le sens exact...
A typical batch of home brew is about 18.93 liters, but you can make more or less. The choice is yours.
How large is your batch?
XXX liters
Often home brewers are limited by the size of their brew pot. Since a more concentrated wort will affect hop utilization rates, the Generator needs to know how much wort you will boil.
What is the volume of your boil?
liters
un petit pb qui peu paraitre derisoire mais mon dico m'aide pas tro psur ce coup là...
que ca veux dire ?
je pense qu'il parle de mon recipient mais je comprend pas le sens exact...
A typical batch of home brew is about 18.93 liters, but you can make more or less. The choice is yours.
How large is your batch?
XXX liters
Often home brewers are limited by the size of their brew pot. Since a more concentrated wort will affect hop utilization rates, the Generator needs to know how much wort you will boil.
What is the volume of your boil?
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Jean-Luc
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Batch & Boil
Ton batch c'est le volume auquel tu veux arriver, du moins celui que tu vas passer en fermentation primaire (la fermentation engendre une légère diminution du volume).
Ton boil c'est le volume total que tu vas pouvoir ou vouloir faire bouillir
(en clair, le volume que tu auras brassé, auquel tu auras sans doute ajouté un volume d'eau pour rincer les drêches).
Ton boil c'est le volume total que tu vas pouvoir ou vouloir faire bouillir
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burzum
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Re: Beertools.com
Bon je relance un poste préhistorique, mais j ai 2 questions sur beertools.
Avec la pratique, est ce que vous trouvez leurs estimations fiables (couleur, amertume, densités et alcool)?
Avec le filtres en tresse inox, quel Mash Efficiency a t on en moyenne?
En pratique le mash efficiency.
Enpratique le Mash Efficiency c est le volume de moût filtré / volume de moût avant filtrage?
Arnaud
Avec la pratique, est ce que vous trouvez leurs estimations fiables (couleur, amertume, densités et alcool)?
Avec le filtres en tresse inox, quel Mash Efficiency a t on en moyenne?
En pratique le mash efficiency.
Enpratique le Mash Efficiency c est le volume de moût filtré / volume de moût avant filtrage?
Arnaud
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rufala
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Re: Beertools.com
Pour la couleur c'est très approximatif.
Pour le mash efficiency (moi pas concerné en extrait sec) c'est ton poids de malt multiplié par l'objectif à atteindre en densité (1030 en général pour un malt) divisé par le poids en malt multiplié par la quantité de sucres contenu (en absolu, celà doit être proche de 1038). Of course si tu connais le dernier c'est plus evident d'approximer ton rendement.
Bon ensuite tu centres et reduit ton machin et si on considère que le malt suit un loi normale de moyenne 1030 et d'ecart type 0.3795 alors on peut trouver un interval de confiance à 95% qui dit que la loi mère suit finalement une student à n-p-1 degré de liberté...enfin tu consultes la table et tu te rends compte que tu est rond et qu'en plus tu as foiré tes exams...MISERE
Nan, sérieux je crois que le rendement se calcul comme dans le paragraphe 2.
Pour le mash efficiency (moi pas concerné en extrait sec) c'est ton poids de malt multiplié par l'objectif à atteindre en densité (1030 en général pour un malt) divisé par le poids en malt multiplié par la quantité de sucres contenu (en absolu, celà doit être proche de 1038). Of course si tu connais le dernier c'est plus evident d'approximer ton rendement.
Bon ensuite tu centres et reduit ton machin et si on considère que le malt suit un loi normale de moyenne 1030 et d'ecart type 0.3795 alors on peut trouver un interval de confiance à 95% qui dit que la loi mère suit finalement une student à n-p-1 degré de liberté...enfin tu consultes la table et tu te rends compte que tu est rond et qu'en plus tu as foiré tes exams...MISERE
Nan, sérieux je crois que le rendement se calcul comme dans le paragraphe 2.
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burzum
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Re: Beertools.com
Hm j ai fait la méthode de Xav, j ai brassé une bière puis je trifouille sur beertools pour déterminer mon "mash efficiency".
Ca me ferait 65%. C est un peu naze non? Xav il a 73% et y a des légendes urbaines qui disent que Pascal monte a 80%.
Petit tour de table vous avez combien vous?
Arnaud
Ca me ferait 65%. C est un peu naze non? Xav il a 73% et y a des légendes urbaines qui disent que Pascal monte a 80%.
Petit tour de table vous avez combien vous?
Arnaud