J'ai utilisé un kit muntons midland mild ale avec pour sucre du sucre de canne.
La première fermentation s'est pas trop mal passée mais elle a duré 16 jours au lieu de quelques comme indiqué sur la recette (temp de la maison: 16 le jour, 20 en soirée, 17 la nuit).
J'ai soutiré rajouté 144g de sucre cristal pour 18 l de liquide et mis en canette en verre brun à l'abri de la lumière toujours à la meme temperature. J'en ouvre une au bout de 2 jours et la: micro pschit et biere sans bulles donc dégeux....
J'ai 82 canettes donc i vous avez une solution pour rattrapper le truc;.. merci.
Brassins et expériences ⇒ pas de pression avec munton mild ale
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floflo
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bernie
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Re: pas de pression avec munton mild ale
salut
laisse tes bouteilles au chaud(20°C) au mini 10 jours et tu verras la différence après
a+
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floflo
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Re: pas de pression avec munton mild ale
j'ai fait un essai en rajoutant une pointe de couteau de sucre cristal dedans, on verra bien.
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The Submarine Captain
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Re: pas de pression avec munton mild ale
Oui, ben après deux jours, tu m'étonnes que tu n'as pas d'effervescence... Une seule réponse : patience, patience, patience...
Gardée en cave (12-14°C) à deux semaines de bouteille, tu devrais commencer à avoir une effervescence qui ressemble à quelque chose, mais même là, PATIENCE, il faut encore que la maturation s'achève... on parle de 4 à 5 semaines de garde au total pour un moût avec 1040-11050 d'OG.
Oui, c'est dur d'atendre, mais c'est pas plsu dur que d'arriver aux dernières bouteilels du lot quand tu te rends compte qu'elles arrivent enfin au niveau souhaité question goût...
Gardée en cave (12-14°C) à deux semaines de bouteille, tu devrais commencer à avoir une effervescence qui ressemble à quelque chose, mais même là, PATIENCE, il faut encore que la maturation s'achève... on parle de 4 à 5 semaines de garde au total pour un moût avec 1040-11050 d'OG.
Oui, c'est dur d'atendre, mais c'est pas plsu dur que d'arriver aux dernières bouteilels du lot quand tu te rends compte qu'elles arrivent enfin au niveau souhaité question goût...
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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floflo
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Re: pas de pression avec munton mild ale
Oui Messieurs Dames vous avez raison. Malgré le mode d'emploi qui stipule de ne les laisser que 2 jours à 20°C, la biere commence à mousser au bout de 8 jours à 18°c j'attends donc encore. Suis content! 
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olivierpicard
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- Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
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Re: pas de pression avec munton mild ale
Les deux principales qualités du brasseur : aimer faire la vaisselle et...être PATIENT ! 
Après, c 'est une question de gestion de stock...de copains...et de soif... 
Le Captain a évidemment raison : 4 à 5 semaines de garde sont un minimum.
J'essaie de garder mes bières 2 mois en bouteilles avant de les proposer....Mais après 6 mois c 'est vraiment un autre monde... Nos bières sont vivantes, ne l'oublions pas ! 
Après, c 'est une question de gestion de stock...de copains...et de soif... Le Captain a évidemment raison : 4 à 5 semaines de garde sont un minimum.
J'essaie de garder mes bières 2 mois en bouteilles avant de les proposer....Mais après 6 mois c 'est vraiment un autre monde...
Nos bières sont vivantes, ne l'oublions pas !