Le conditionnement ⇒ Refermentation en température trop basse

[Northern]

Salut à vous tous,
La semaine dernière, j'ai embouteiller ma dernière bière, une belgian dark ale. J'ai comme toujours transvider le liquide de la cuve de fermentation secondaire à une autre cuve pour ne pas mélanger tout le dépôt de levure, ajouter 7 grammes de dextrose/litres et un sachet de S0-4 puisque j'ai laisser la bière en garde pour au moins 1 mois. Hier soir j'ouvre la première bouteille pour avoir un aperçu de l'évolution du gaz carbonique... absolument rien. Je me dis donc que c'est normal puisque ça ne fait qu'une semaine qu'elle est en bouteille. Plus tard dans la soirée j'y pense, il fait froid au Québec en ce moment ! environ 5 a 10 C le jours et -5 a 0C la nuit, dans mon garage il doit faire que 4 ou 5 degrés de plus qu'à l'extérieur, ce qui est beaucoup trop froid pour que les levures travaillent.
J'ai donc transférer toutes ces bouteilles dans ma chambre ou il fait environ 20C et j'ai retourner quelques secondes toutes les bouteilles pour bien mélanger le dépôt de levure qui s'était formé au fond des bouteilles.
Ma question est donc; cette température si froide a-t-elle tué mes levures ou ont-elles seulement arrêté de travailler en attendant une température plus chaude ?

Merci!
Alex

[63lolo]

S'il n'a pas gelé dans ton garage, elle va carbonater.
Réponse dans deux semaines.