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salut à tous!
Moi c'est Magnus3 j'ai déja une bonne experience du brassage, déformation professionnelle oblige....
je travaille en R&D (brasserie et Bioethanol) pour un grand, grand, grand producteur de levure
je suis certes pas un expert, mais j'ai une bonne connaissance de la fermentation alcoolique et des besoins de la levure
on a toujours des choses à apprendre alors apprenez moi plein dechose et je vous en apprendrai peut être aussi A bientôt dans les différents sujets
PS : je viens juste d'ensemencer mon ambrée de noel, je sais suis un peu en retard là.....
-levurologue et fermentation alcoolicologue-
dans la vie il y a trois catégorie de personnes : les loups, les bergers et les moutons. j'ignore si je suis un loup ou un berger, mais en tout cas je fais tout pour ne pas être un mouton!!!
Mon équipement : En cours de constitution pour brasser tout grain, mais déjà moulin a grain ancien à rouleaux réglables, 2 cuves 100l Catering, refroiddisseur à CC divers accessoires tripates
Eh un spécialiste pour une partie bien spécifique du brassage, c'est génial
Tes messages sur le forum risquent de se reproduire grandir à vistesse grand V ... tiens tiens aussi vite que les levures se reproduisent ??
dans la vie il y a trois catégorie de personnes : les loups, les bergers et les moutons. j'ignore si je suis un loup ou un berger, mais en tout cas je fais tout pour ne pas être un mouton!!!
Peut être as tu dans ta"valise" de levurologue un petit tableau excel de récap des différentes levures avec les caractéristiques (t°, goût, type de bière, etc..)
Ce serai sympa pour les nouveaux et nouvelles !!!
Merci d'avance
A bientôt dans les différents sujets
) !
