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bon je meurs d'envie de brasser de la biere !!
mon premier objectif etait de brasser a partir d'un kit houbloné (c d'ailleur comme ca que je suis arrivé sur ce fabuleux forum )
mais plus je vous lis et plus je me dis que je vais etre tres frustré de ne pas pouvoir influer sur la biere que je vais faire
alors je me pose la question "n'est il pas plus raisonnable de faire son apprentissage petit a petit?" ou faut il directement se lancer dans le brassage tout grain?
de plus la vue de vos pico brasserie me font halluciné (bravo vous etes des chefs) et j'ai envi de me lancer moi aussi
j'ai deja trouvé 2 fut à 15 E piece (ca vaut le coup?) et un echangeur a plaques (4E) pour le refroidissement..
bref quels sont vos conseilles? tout grain ? ou kit d'abore?
Je ne saurai te conseiller. Pour ma part, j'ai procédé par étape afin de me familiariser avec chacune d'entre elles.
Mais j'ai eu un bon Prof' ( merci G.) .
Avec l'aide de ce forum et des plus talentueux, tu peux sauter l'étape kit et passer au tous grains ( je m'en rends compte maintenant ) .
Bonne fermentation
Christophe, brasseur de levure
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!
Mon conseil serait de passer en tout grain directement mais en ayant assisté à un brassin fait par une autre personne.
Tout ce qui concerne la théorie est facile à trouver et à comprendre ; par contre, pour la pratique (surtout la fermentation), vaut mieux avoir vu avant de se lancer.
Ceci dit, tu peux aussi te lancer directement grace à la théorie (c'est d'ailleurs ce que j'ai fait) mais ça prend plus de temps pour se corriger...
Peux-tu me dire ou trouver un échangeur à plaque à 4 euros ???? ça parrait au delà de réel (ne serais-tu pas une espèce de fox mulder ???).
@+++
DJ Buldo
"contre le malt de vivre, ayez la drèche attitude !!!"
les echangeurs en question sont assez petits : +/- 25cm de long sur un diametre de 15cm (on peux les mettre en serie...) je les ai trouvé dans une casse, ils proviennent de vieilles machines a café de bar
j'avous que c'etait un peu pour me la raconter que j'ai mis ca, je sait meme pas en quelle matiere ils sont et si c'est alimentaire.
j'irais prendre une photos la prochaine fois pour avoir votre avis
Machine à café de bar???
chauffé à la vapeur?
je ne vois pas je fais du dépannage mais je n'en est jamais vu !
peut-être as tu le nom de cette machine , si je la retrouve je pourrai te donner des renseignements sur la composition de cet échangeur.
Par contre d'après la description, je pencherais sur un condenseur d'un groupe froid cuivre/acier brasure argent
Machine à café de bar???
chauffé à la vapeur?
je ne vois pas je fais du dépannage mais je n'en est jamais vu !
peut-être as tu le nom de cette machine , si je la retrouve je pourrai te donner des renseignements sur la composition de cet échangeur.
Par contre d'après la description, je pencherais sur un condenseur d'un groupe froid cuivre/acier brasure argent
P.S. sur une machine à café il y a une chaudière en cuivre chauffé au gaz ou électrique, on ne peut pas en faire un échangeur non vraiment je ne pense pas.
Xavier a écrit :Un échangeur à 4 euros, je sens que je me suis fait avoir...
Xavier
je pense que tu ne t'es pas fait avoir du tout et j'attends avec impatience de voir tes premiers essais car j'envisage d'en acheter un au même fournisseur
@+++
DJ Buldo
"contre le malt de vivre, ayez la drèche attitude !!!"
franchement, c'est pas bcp plus compliqué,
par contre, un conseil, trouve simplement un bon moulin pour commencer.
le reste, gamelle, filtre, refroidisseur, tu trouveras toujours un moyen pour te bricoler ton premier matos.
allez !!! yop !
lance toi dans le tout grains, tu gagneras du temps.
et franchement, moi, le parfum du malt pendant le brassage,
çà me rend euphorique !!!!
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Washington Irving
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merci c'est ce message qu'il me fallait !!
c'est parti pour le tous grain !!
d'ailleur j'avait une question sur le concassage du malt, est ce qu'il faut un broyeur type "a marteaux" ou "a rouleaux" (pour eclater les grains)
ou est ce que on peux le faire avec un mixer (pardon si ca fait dresser les cheveux de certain..)
sinon quel resultat faut il obtenir (poudre, demi grain ,1/4 grain...)
)
