Brassins et expériences ⇒ Où est passé mon moût ???
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BRASSEUR FAB
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Où est passé mon moût ???
Salut les Brasseurs. Petite question bête j'ai voulu faire un brassin de 40 l et hier lors du transfère d'une cuve fermentation à l'autre j'ai remarqué qu'il y avait que 25 l ou sont donc passés les 15 autres litres ???? Alors qu'au départ j'avais 49 litres (Veux bien croire que 9 litres ce sont évaporés) Cela n'explique pas le reste . Merci pour vos réponses
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mickey99
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Re: Où est passé mon moût ???
niveau densité, ça donne quoi ? par rapport à ce que tu avais prévu ???
Le houblon, c'est bon !
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BRASSEUR FAB
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Re: Où est passé mon moût ???
Pour le moment je suis a 1024 apres 7 jours ca l'ere correcte au debut je ne sais pas j'ai oublié de le faire
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cohen
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Re: Où est passé mon moût ???
Une bonne partie est sans doute reste dans les dreches, un peu dans le houblon (si tu as utilise des cones) etc...
Malt sec au depart, dreches mouillees a l'arriver !
Combien de kilos de malt dans ta recette ?
Malt sec au depart, dreches mouillees a l'arriver !
Combien de kilos de malt dans ta recette ?
Dieu n'a pas voulu que la bière se perde, c'est pourquoi il ne nous a pas donné uniquement l'orge et le houblon, mais également la soif.
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greforever
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Re: Où est passé mon moût ???
auquel tu peux ajouter tes pertes de transfert...(ta cassure).
test: one two one two
D'nis
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mickey99
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Re: Où est passé mon moût ???
1 Litre pour les tuyaux....(peut-être...)
Bon c'est vrai que ça fait beaucoup, mais toutes les hypothèses sont bonnes et si on les cumule...on arrive à pas loin de tes pertes...
Bon c'est vrai que ça fait beaucoup, mais toutes les hypothèses sont bonnes et si on les cumule...on arrive à pas loin de tes pertes...
Le houblon, c'est bon !
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BRASSEUR FAB
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Re: Où est passé mon moût ???
Ok je vous remercie la prochaine fois je fais 50l comme ca j'aurais au moins 30/35 litres pour info cohen j'avais 9kg500 environ
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cohen
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Re: Où est passé mon moût ???
Attention, si tu mets plus d'eau, ta DI va baisser...
Il faut que tu ajuste qté d'eau ET de malt et de etc.... en fonction de ce que tu as obtenu cette fois-ci.
Un bon conseil: prend Beersmith (le logiciel) moi ca m'a beaucoup aide qd je suis passe en tout grain.
Il faut que tu ajuste qté d'eau ET de malt et de etc.... en fonction de ce que tu as obtenu cette fois-ci.
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BRASSEUR FAB
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Re: Où est passé mon moût ???
Cohen, mais mon calcul était juste oui ou non? Pour avoir 40l, a 6% d'alcool j'ai mis 9,500kg de malt pour 26 litres d'empâtage et 24 litres pour le lavage des drêches. Je pense que c'est comme mickey99 a marqué quelques litres dans les drêches; l'évaporation; dans le refroidisseur,et le transfère d'un fût à l'autre
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cohen
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Re: Où est passé mon moût ???
D'accord, mais la tu as eu 25L. Si ta DI etait environ 1055 tu auras avec une DF estimee de 1010 :
(1055-1010)/7,6 = 6 %
Dans ce cas ton calcul etait faux vu que tu as moins d'eau et que tu aurais du avoir qqchose de plus concentre
J'ai pas Beersmith sous la main en ce moment, je peux pas faire le calcul. Quelqu'un d'autre peut etre ?
Si tu as eu une DI beaucoup plus importante alors ne change rien, ajoute simplement une dizaine de litres d'eau.
(1055-1010)/7,6 = 6 %
Dans ce cas ton calcul etait faux vu que tu as moins d'eau et que tu aurais du avoir qqchose de plus concentre
J'ai pas Beersmith sous la main en ce moment, je peux pas faire le calcul. Quelqu'un d'autre peut etre ?
Si tu as eu une DI beaucoup plus importante alors ne change rien, ajoute simplement une dizaine de litres d'eau.
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