pour ma bière de noêl, j'ai utilisé le houblon galena.au bout de quinze jours de feermentation et de garde, le résultat correspond a mes attentes avec peuit-etre une note plus poivrée que je ne le pensais. qui d'autres a travailler avec ce houblon? et quels sont les résultats obtenus?
au plaisir du bavardage houblonnesque....
stouf
Brassins et expériences ⇒ houblon galena
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stouf
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Mbrew
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Re: houblon galena
j'ai deja utilisé le galena comme amerisant dans une IPA. c'est un peu dur de dire ce qui venait de ce houblon la...
il me semble que c'est un houblon avec peu de cohumulone et beaucoup d'alpha acides qui donne une amertume assez neutre.
tu le trouves ou ?
il me semble que c'est un houblon avec peu de cohumulone et beaucoup d'alpha acides qui donne une amertume assez neutre.
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stouf
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stouf
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Re: houblon galena
non, stephane tanguy, consultant en brasserie et fournisseur en matières premières (essentiellement houblons et levures)
stouf
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