Bonjour,
Moi c'est Simon, voilà déjà 1,5 an que je suis inscrit sur le site, mais ayant des travaux là où j'habite, je n'en suis qu'à mon 5ème brassin tout grains.
Je suis très intéressé par les démarches alternatives du style bière crue (ma 1ère bière crue sera prête dans 2 semaines !), utilisation partielle d'orge non maltée (pour le moment je ne connais pas les proportions orge maltée/orge crue/eau le tout pour une bière crue, c'est à dire sans ébullition. S'il y a des connaisseurs, je suis preneur en infos !), culture de levures,...
J'aimerais par ailleurs tester des recettes de bières à base de plantes comestibles sauvages (ex : serpolet, bourgeon de plantain,...) pour me rapprocher de la cervoise (sans forcément laisser tomber le houblon).
Mais avant tout ça, j'aimerais me faire la main sur les bases, raison pour lesquelles je produit principalement des smashs pour le moment, que je souhaite visiter en long et en large ce magnifique site, et que je lis des livres sur le brassage.
Petits Nouveaux ⇒ Présentation Simon
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Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
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simon8968
- Ch'ti nouveau
- Messages : 11
- Inscrit depuis : 4 ans 3 mois
- Mon équipement : Pour moudre le grain, j'utilise un moulin à grain (simple).
J'utilise une cuve klarstein de 25L, un fourquet, et des seaux en plastique pour la fermentation.
Pour l'embouteillage, je dispose d'une capsuleuse manuelle. - Brasseur : Amateur
- Localisation : FRELAND
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Vavangue
- Arpette
- Messages : 402
- Inscrit depuis : 5 ans 3 mois
- Mon équipement : Pico gaz 25/50L 3 cuves semi linéaire/gravitaire, moulin 2 rouleaux, RAP, seaux de fermentation 30L, frigo régulé, Brewfather...et SKOUIK !
- Brasseur : Amateur
- Localisation : La Réunion
- A remercié : 23 fois
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Re: Présentation Simon
Salut à toi, bienvenu sur le forum !
Si tu veux de la lecture, tu devrais être servi.
Petite remarque pour le plaisir de pinailler un peu, cervoise et houblon ne s'excluent pas nécessairement.
V.
Si tu veux de la lecture, tu devrais être servi.
Petite remarque pour le plaisir de pinailler un peu, cervoise et houblon ne s'excluent pas nécessairement.
V.
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simon8968
- Ch'ti nouveau
- Messages : 11
- Inscrit depuis : 4 ans 3 mois
- Mon équipement : Pour moudre le grain, j'utilise un moulin à grain (simple).
J'utilise une cuve klarstein de 25L, un fourquet, et des seaux en plastique pour la fermentation.
Pour l'embouteillage, je dispose d'une capsuleuse manuelle. - Brasseur : Amateur
- Localisation : FRELAND
Re: Présentation Simon
Merci pour la remarque, c'est vrai que ça pouvait se retrouver dans le fameux gruit. 
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Kapsul
- Brasseur
- Messages : 1059
- Inscrit depuis : 6 ans 8 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Hybride gaz/rims
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Reims
- A remercié : 138 fois
- A été remercié : 143 fois
Re: Présentation Simon
Salut et bienvenue,
Partages nous tes expériences si tu creuses le sujet des bières crues
Je n'ai jamais été trop convaincu par mes propres essais, le coté rustique/fermier qui en ressortait me plaisait pas vraiment..
Partages nous tes expériences si tu creuses le sujet des bières crues
Je n'ai jamais été trop convaincu par mes propres essais, le coté rustique/fermier qui en ressortait me plaisait pas vraiment..
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simon8968
- Ch'ti nouveau
- Messages : 11
- Inscrit depuis : 4 ans 3 mois
- Mon équipement : Pour moudre le grain, j'utilise un moulin à grain (simple).
J'utilise une cuve klarstein de 25L, un fourquet, et des seaux en plastique pour la fermentation.
Pour l'embouteillage, je dispose d'une capsuleuse manuelle. - Brasseur : Amateur
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Re: Présentation Simon
Avec plaisir pour le partage d'expériences si je continue là-dessus. Pour info j'en ai goûté de très bonnes à la brasserie du Vallon (située en Alsace).