Moi c'est Benoît, 40 ans tout rond.
Après un beau cadeau d'anniversaire (atelier brassage de 15l dans une microbrasserie avec ma chérie), j'ai réalisé que l'univers de la bière était accessible. Et la bière, j'aime ça
Et apprendre à faire moi même, j'aime ça encore plus.Un petit coin de dispo dans le cellier. Et hop, j'ai décidé de me lancer !
Un peu de soudure, une chute de plan de travail (10€). Quelques planches assemblées pour ranger le matériel à côté et me voici avec un premier setup.
Voir la photo dans la galerie
J'ai voulu reproduire le setup de l'atelier que j'avais fait. C'est à dire brasser de haute en bas (ça a peut être un nom) en tout grain.
La différence, c'est qu'une fois que je filtre mon moût, je fais un peu d'exercice en le portant jusqu'à la cuisine où j'ai une plaque à induction qui dépote plus qu'une petite plaque trouvée sur leboncoin. Je reviens 1h heure plus tard pour le whirlpool et le refroidissement (la caisse blanche a été depuis remplacée par une chaise, bonne hauteur pour ensuite transvaser dans le fermenteur)
4 semaines plus tard, j'ai récupéré mes 15l de bière qui attendent leur 2ème fermentation en bouteille, et mon premier brassin maison fait ce week-end glougloute dans un placard (il démarrait pas au bout de 24h, mais il faisait dans les 17 degrés, donc dans un placard avec un radiateur régulé à 22°, et plop, ou gloup)
Pour l'instant dans l'exploration de l'esprit IPA que j'affectionne particulièrement (NEIPA également, mais ce sera pour plus tard, ça semble plus technique). Bien hâte d'explorer d'autres styles.
Un premier brassin au résultat inattendu (13,5l au lieu de 20, de la perte avec le volume du fond filtrant, l'évaporation et le transfert vers le fermenteur), et un résultat assez concentré, on verra bien
Ca sent bon dans le placard dans tous les cas 
Je suis dans le Médoc, j'ai vu quelques profils dans la région. Peut être l'occasion de brasser à plusieurs, car ma grande crainte et de ne pas pouvoir brasser assez souvent, car après faut boire les 40 bouteilles et les laver pour pouvoir faire les suivantes
Et surtout, avoir plusieurs fermenteurs à garder à température, ça devient un casse-tête. J'envisage un petit frigo avec chauffage qui ira sous mon plan de brassage (réguler la fermentation en hiver comme en été), mais seulement pour un fermenteur.Bref, tout content d'explorer cet univers, et d'avoir trouvé un forum qui est une vraie mine d'information et de partage !
A la votre
oui ça un nom ça s'appelle une brasserie en gravitaire 
Rappelle leur seulement que tes bouteilles doivent retrouver le chemin de la maison une fois vidées - et nettoyées. Tu gagneras du temps !