Le brassage d'extraits ⇒ Quantité d'extrait pour 20l

[Popof]

Bonsoir tout l'monde

J'me demandais...Quel quantité d'extrait de malt faut-il pour un brassin de 20 litres ? que j'sache combien acheter...

Merci pour vos lumières

Popof

[Utisateur 243 supprimé]

je me permet de t'envoyer quelques recettes, cela te donnera des idées, mais il y en a d'autres brasseurs qui utilisent....

[Pico'Mousse]

compter 4~5 kg

[Popof]

Ca c'est de la réponce....
Merci Francois

Popof

[djavet]

5 à 5 kg c'est pas mal quand même... tu arrives à une OG 1077 - FG 1019 (7.6%) pour 4kg et OG 1097 - FG 1024 (9.6%) pour 5kg.
Avec 3kg tu as une OG de 1053 et une FG de 1014 ce qui te donne 5.7%
Calcul fait avec du malt light 8 EBC standard de chez BrouBrou.

En gro, y a une règle qui donne ceci pour convertir du tout gran en extrait poudre: 1kg de grains / 1.6 = 625gr de malt en poudre.
Ca donne une fourchette de poids.

Dom

[xavier 07]

5 à 5 kg c'est pas mal quand même...

Quel commercant ce Pico Mousse

[Pico'Mousse]

toutes nos recettes contiennent minimum 4Kg d'extrait liquide pour 22L..

à 5Kg ça correspond à 4Kg de sec.

si vous regardez les kits d'extraits "pico'mousse", ils contiennent plus de 5kg d'extrait (combinés) et effectivement, 7%...

pas de sucre chez Pico'Mousse...
uniquement de l'extrait ....

quite à faire de la bière, autant qu'elle soit bonne ...

je complèterai ce que dit djavet :

1kg d'extrait sec = 1.6 kg de grain
1kg d'extrait liquide = 0.8 kg d'extrait sec

[Zibouarf]

toutes nos recettes contiennent minimum 4Kg d'extrait liquide pour 22L..

NOS recettes ? Ca voudrait dire que chez Picomousse vous proposez des recettes complètes en extrait de malt ?

Weisenbock

Description du produit

Le kit en extrait liquide et sec. Plus de 5Kg d'extrait et de grain. Tout est intégré, le houblon, levure, même les grains déjà concassés. Kit SANS ajout de sucre ! La Weizenbock une des recettes phare de Pico'Mousse, aujourd'hui à faire chez vous. DI de 1,073 pour 20L, 22 IBU, 22 EBC. 7%alc. Une bière fruitée à base de malt blond et de froment. un houblon floral délicatement parfumé qui donne une amertume présente mais légère.

Ah bah oui apparement ! Et en plus elle a l'air bien celle là ! Juste une petite question... Vous avez que celle ci ou quelques autres kits intéressants ?
Je pars en Corse bientôt et une escale sur Lyon est prévue au retour... J'essayerais de faire un petit détour pour découvrir ce fameux Picomousse dont tout le monde parle

A bientôt

[Pico'Mousse]

toutes nos recettes contiennent minimum 4Kg d'extrait liquide pour 22L..

NOS recettes ? Ca voudrait dire que chez Picomousse vous proposez des recettes complètes en extrait de malt ?

bien sur !!

nous avons actuellement au catalogue une vingtaine de recettes.

de la blanche à l'impérial stout en passant par les blondes, ambrées, porters, IPA, oktoberfest, noël, etc....

je vous rappelle que le principe de Pico'Mousse c'est :

vous venez,
vous choisissez votre recette parmis la 20aine proposée,
vous pesez, mesurez, concassez,..
et en 2h votre bière est réalisée.
15 jours plus tard, vous embouteillez (bouteilles ou mini-fûts)
et vous ramenez tout chez vous.

pour les étiquettes, vous avez en dispo un pc+imprimante spécialement à cet effet.
étiquettes carrés 8x8cm autocollant.

pour le site web, je n'ai pas encore eu le temps de mettre toutes nos recettes converties en kit, mais il n'y aura pas que la weisenbock

et pour vos étiquettes, si vous souhaitez ne plus vous embèter, vous pouvez les commander directement, télécharger votre image ou fichier, et on vous les envois par la poste...

[rufala]

je voudrai bien savoir si vous avez un kit extrait sec (à commander) ayant une base de extrait clair pour faire une bière belge typé leffe 9 ?

vivement la maj du site internet je commanderai certainement si tout ce dont j'ai besoin est en ligne.