Bonjour,
Tout frais dans le monde du brassage, mon premier brassin est en cours de fermentation. Jusqu'à présent tout semblait normal. Phase active de 48h. Pas où peu d'activité depuis.
J'en suis à 12 jours de fermentation primaire. Et depuis hier, retour d'activité du barboteur (10 à 15 secondes entre chaque bulle). Une mousse fine blanche (pas genre moisissures) apparaît en surface. Le brassin semble "pétillant". Stockage dans un endroit sombre entre 20 et 22 degrés malgré les chaleurs!
Je n'ai pas trouvé de sujets ou article qui puisse me permettre de savoir si c'est un comportement normal.
D'après le kit que j'ai acheté, il faudrait mettre en bouteille à 15j.
J'ai pourtant l'impression que c'est tôt compte tenu de l'activité qui semble régner dans la DJ. Je sais que normalement il faudrait vérifier la stabilité au densimètre mais avec un brassin d'un peu moins de 5L ça fait vite de la perte !
Est-ce que l'un d'entre vous pourrait me dire si la reprise d'activité après une dizaine de jours est normale? S'il faut embouteiller au lieu d'attendre ?
Merci d'avance pour vos réponses !
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Mousse fine fermentation
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Wormboy74
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Dab2
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Re: Mousse fine fermentation
Hello, attend qu'il n'y ait plus de signes visibles de fermentation et si possible vérifie la densité et son évolution.
Règle numéro 1 ne jamais se fier à un planning de fermentation fourni avec un kit.
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Wormboy74
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Re: Mousse fine fermentation
Merci pour cette réponse.
Je vais donc patienter. En tant que novice on est forcément tenté de suivre les instructions !
Ça me semblait être une question de bon sens mais dans le doute je préfère profiter de votre expérience.
Je laisse une semaine supplémentaire mini et ferais le point sur le densité en cas de besoin.
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juju31
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Re: Mousse fine fermentation
Ca ressemble a du dégazage suite a la hausse des températures, surveille l'activité du barboteur et attends.
RAS
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Re: Mousse fine fermentation
Oui et en tant qu’auteur de bouquins pour les débutants on pourrait être tenté de donner de bonnes instructions..Wormboy74 a écrit :Merci pour cette réponse.
Je vais donc patienter. En tant que novice on est forcément tenté de suivre les instructions !