J'ai bien envie de me brasser une pilsen fraise-anis-mélisse citronnée.
L'idée est d'avoir un gout de fraise distinct, mais pas abusif, subtilement souligné par l'anis et le citron de la mélisse. Pourquoi la mélisse ? Pour avoir le parfum du citron, sans son acidité. C'est l'idée du moins.
Je n'ai par contre aucune expérience sur l'usage de la mélisse en dry hopping (je souhaite avoir les arômes les plus frais possible).
J'imagine partir sur 8-10 Gr par litre. Avez vous une expérience de la menthe ou mélisse en DH ?
Niveau désinfection, je ne peux pas compoter ma mélisse comme je le ferai pour les fraises... Peut être puis je les laisser macérer un ou deux jour dans de la vodka ? Du pastis ?
Je suis preneur de tout retours d'expérience sur le sujet.
Les questions des ptits nouveaux ⇒ DH de mélisse citronnée
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