Discussion générale ⇒ Fermenteur plastique de taille différente
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Brasseur22
- Ch'ti nouveau
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Fermenteur plastique de taille différente
Bonjour j'aimerais avoir votre avis sur différents fermenteur. Voilà j'ai fait un brassin de 220l, j'ai mis 190l a fermenter dans un fermenteur plastique de 225l puis 25l dans un fermenteur plastique de 30l.j'ai ensemencer les 2 fermenteur avec la même levure. 3 semaine plus tard avant embouteillage je goûte le moût et je constate que le goût n'est pas le même dans le grand fermenteur et le petit. Question es ce que la taille des fermenteur a une influence sur le goût du moût et de la bière par la suite ? Avez vous remarquer cela. Merci
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2beta
- Brasseur
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Re: Fermenteur plastique de taille différente
Je pense à deux points.
Comment contrôles tu la température du fût ? Est-ce bien homogène ?
Deuxième point, la pression. Mais là j'y connais rien, aucune idée du sur ces volumes cela peut avoir une incidence.
Comment contrôles tu la température du fût ? Est-ce bien homogène ?
Deuxième point, la pression. Mais là j'y connais rien, aucune idée du sur ces volumes cela peut avoir une incidence.
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bbn
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Re: Fermenteur plastique de taille différente
Exact, voir du côté de la température:
Dans le grand fût le dégagement de chaleur du à la fermentation est bien plus important que dans le petit. Je pense que ceci explique cela...
Dans le grand fût le dégagement de chaleur du à la fermentation est bien plus important que dans le petit. Je pense que ceci explique cela...
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