Bonjour,
Je me présente Laurent, je brasse depuis fin 2016 en ayant débuté par les kit et je prépare actuellement mon 9ème brassin tout grain.
Je me considère encore comme débutant d'ou ma venue régulière sur ce forum.
Ma question : j'ai un sachet sous vide d'Amarillo récolté en 2016 que j'ai ouvert hier (je joins au post le visuel)
J'ai lu que si le houblon était jaunit il était oxydé et qu'il fallait faire attention car son acide alpha était alors modifié.
je pensais utilisé ce houblon pour un dry hopping sur une IPA mais j'ai peur de déséquilibré ma bière avec un houblon oxydé.
Pensez vous que mon houblon est passé ?
Merci pour vos retours et bonne soirée.
Laurent
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Houblon oxydé ou non ?
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so yoko
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Tenebrix
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Re: Houblon oxydé ou non ?
D'expérience personnelle un houblon oxydé sent très fortement les pieds 
(c'est flagrant la ressemblance je trouve)
donc à part qu'il est pas si vert que ça, je dirais que si ça sent bon c'est que c'est bon
par contre en effet si la couleur est du à un vieillissement ou autre dégradation il à peut être perdu un peu en "puissance" je n'ai par contre aucune idée pour vérifier cela ou y remédier à part une prière aux dieux du brassam
Tenebrix, qui ne résoud pas grand chose.
(c'est flagrant la ressemblance je trouve)donc à part qu'il est pas si vert que ça, je dirais que si ça sent bon c'est que c'est bon
par contre en effet si la couleur est du à un vieillissement ou autre dégradation il à peut être perdu un peu en "puissance" je n'ai par contre aucune idée pour vérifier cela ou y remédier à part une prière aux dieux du brassam
Tenebrix, qui ne résoud pas grand chose.
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so yoko
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Re: Houblon oxydé ou non ?
Merci d'avoir pris le temps de me répondre.
En effet, ce houblon sent le houblon et pas des pieds....
donc je vais maintenir ce que j'avais prévu avec une bière prière aux dieux du BRASSAM...
Bonne journée
En effet, ce houblon sent le houblon et pas des pieds....
donc je vais maintenir ce que j'avais prévu avec une bière prière aux dieux du BRASSAM...Bonne journée
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Epidemaiis
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