Bonsoir,
J’ai resucré avant de prendre ma densité finale . Je ne suis pas trop inquiet pour la fin de fermentation car la bière est restée 6 semaines en seau mais comment puis je connaître mon degré d’alcool
Ps: j’ai sucré à 6g par litre
Merci de votre aide
Le conditionnement ⇒ Densité finale mesurée après resucrage
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Patrick P
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Un réfractomètre et un densimètre
Un thermomètre
Un acidomètre
Une plaque électrique et une casserole en inox pour l'eau de rinçage
Trois seaux de fermentation
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Re: Densité finale mesurée après resucrage
Est-ce que tu as mesuré ta densité initiale? Et tu as donc déjà embouteillé après sucrage?Boggy62000 a écrit :Bonsoir,
J’ai resucré avant de prendre ma densité finale . Je ne suis pas trop inquiet pour la fin de fermentation car la bière est restée 6 semaines en seau mais comment puis je connaître mon degré d’alcool
Ps: j’ai sucré à 6g par litre
Merci de votre aide
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Boggy62000
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Densité finale mesurée après resucrage
Oui & oui 
J’ai cependant changé de densimètre entre temps ( j’ai lâché l’ancien dans l’éprouvette... vide
)
J’ai cependant changé de densimètre entre temps ( j’ai lâché l’ancien dans l’éprouvette... vide
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Patrick P
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Re: Densité finale mesurée après resucrage
Si tu indiques la DF et la DI, les mathématiciens du forum te calculeront le taux d'alcool tenant compte des 6 gr ajoutés. Et cela m'intéresse de lire leur raisonnement.Boggy62000 a écrit :Oui & oui
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Densité finale mesurée après resucrage
Trappiste 1
DI 1079
DF 1017
Trappiste 2
DI 1069
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( levures et Brett’s)
Les 2 donc sucrées à 6g/l
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Re: Densité finale mesurée après resucrage
Un point de densité c'est 2.6g/l de sucre. Si tu n'as pas fait un sirop trop fluide ou trop sec, compte 2 points de densité en moins soit 1.015 et 1.009.
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Re: Densité finale mesurée après resucrage
Sur le site du nain tu as une excellent page : http://univers-biere.net/mesur_dens.php
Du coup pour tes bière (j'imagine que la DF que tu note c'est celle immédiatement après sucrage)
Comme dit Aza- , 2.6g de sucre/L augmenta la densité de 1
Donc en corrigé on a :
Trappiste 1
DI 1079
DF 1014.7 = 1015
Soit au final 8.8%alc/vol
Trappiste 2
DI 1069
DF 1008,7=1009
( levures et Brett’s)
Soit 8.3%alc/vol
Du coup pour tes bière (j'imagine que la DF que tu note c'est celle immédiatement après sucrage)
Comme dit Aza- , 2.6g de sucre/L augmenta la densité de 1
Donc en corrigé on a :
Trappiste 1
DI 1079
DF 1014.7 = 1015
Soit au final 8.8%alc/vol
Trappiste 2
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DF 1008,7=1009
( levures et Brett’s)
Soit 8.3%alc/vol
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
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Boggy62000
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Re: Densité finale mesurée après resucrage
Super merci. Oui le site du nain me sert bien mais je n’ai pas vu l’équivalence sucre/densité.
J’attendais 8.0 sur la première mais DI plus haute par manque de rinçage ( inspiration Orval)
Et 8.5 pour la deuxième ,je suis plus dans les clous donc( inspiration Vestvleteren)
A suivre dans 2 mois...
J’attendais 8.0 sur la première mais DI plus haute par manque de rinçage ( inspiration Orval)
Et 8.5 pour la deuxième ,je suis plus dans les clous donc( inspiration Vestvleteren)
A suivre dans 2 mois...