Je compte brasser une "pseudo saison" le week-end prochain en utilisant la levure sèche Bulldog B16, quelqu'un ici a déjà utilisé cette levure et saurait me faire un feedback ? Au passage voici la recette que je compte utiliser, toute critique/amélioration est la bienvenue.
Pour 20L :
3,50 kg Pilsner (2 Row) Bel (3,9 EBC) Grain 1 70,0 % 2,28 L
1,00 kg Wheat Malt, Bel (3,9 EBC) Grain 2 20,0 % 0,65 L
0,25 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 3 5,0 % 0,16 L
0,25 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Grain 4 5,0 % 0,16 L
15,00 g Cascade [5,60 %] - First Wort 60,0 min Hop 5 11,7 IBUs -
10,00 g Magnum [11,00 %] - Boil 60,0 min Hop 6 14,0 IBUs -
10,00 g Cascade [5,60 %] - Boil 10,0 min Hop 7 2,6 IBUs -
10,00 g Citra [12,70 %] - Boil 10,0 min Hop 8 5,9 IBUs -
1,0 pkg Bulldog B16 Saison (Bulldog #) Yeast 9 - -
Brassage en monopalier à 68°C, je ne fais habituellement pas de mash out mais si ça a un réel intérêt je peux le faire, batch sparge faute de moyen (je brasse avec une cuve automatisée Arsegan Easybrew-30).
Merci à tous pour vos réponses.
