Les fournisseurs ⇒ Recherche copeau fût de chêne à vin

[lezius]

Bonjour,

Est ce que certain d'entre vous savent ou trouver des copeaux de fût de vin (comme on en trouve de fut d'alcools forts).?
Pour le moment, je trouves des choses coté chips à fumer (pour fumoir donc et pas pour des cigarette...).

Merci

[Jinac]

https://www.r*-b*.fr/fr/62-copeaux-de-chene

ce genre de truc ? C'est pour brasser ?

[lezius]

https://www.r*-b*.fr/fr/62-copeaux-de-chene

ce genre de truc ? C'est pour brasser ?

Oui, ce genre de produit mais issus de futs de vin utilisées (comme les chênes français et US ne semble pas utilisés et les autres c'est issus d'alccol fort).
C'est pour simuler un vieillissement en barrique, et pour le coup je veux simuler un élevage en barrique à vin (avec apport de gout du dit vin).
(libre inspiration de la hot and spicy de De Molen)

[lezius]

J'ai trouver un vendeur qui me dit : "Comme les chips de fut d'alcool léger (comme le vin) sont très compliqué à préserver, la commande minimal est de 360kg, en un sac. Compter environ 4 semaine pour une livraison"
Je pense qu'ils débitent les fûts à la demande.

Bref, ça n'arrange pas mon histoire

[Lucien]

Salut, demande dans les caves coopératives ou les domaines près de chez toi ils en ont forcément ! Je bosse dans une cave coop viticole on en utilise très souvent !

[Aza-]

J'ai trouver un vendeur qui me dit : "Comme les chips de fut d'alcool léger (comme le vin) sont très compliqué à préserver, la commande minimal est de 360kg, en un sac. Compter environ 4 semaine pour une livraison"
Je pense qu'ils débitent les fûts à la demande.

Bref, ça n'arrange pas mon histoire

Ça fait jamais qu'un ratio de 20kg/l pour un brassin de 20l. C'est pas la dose recommandée ?

[lezius]

Salut, demande dans les caves coopératives ou les domaines près de chez toi ils en ont forcément ! Je bosse dans une cave coop viticole on en utilise très souvent !

Vous utilisez des copeaux de fut ayant déjà servi pour du vin pour en élever d'autres?

Autrement je suis en Normandie, on a pas encore de coopératives/domaines viticoles dans le coin... quoique je crois avoir entendu parler d'un, faut que je me renseigne. Merci pour l'idée.

@asa : a une histoire de virgule prêt et va falloir commander une barrique pour fermenter tout ça

[Denis]

Lorsque j'utilise des copeaux de chêne, je les fait tremper dans du Whisky auparavant pour les désinfecter.
Peut être pourrais tu faire de même avec du vin au lieu du whisky..? tu ouvres une bouteille de Romané Conti et zou.

On ne réussit qu'’une seule chose, on réussit ses rêves ( Jacques Brel )

[lezius]

Lorsque j'utilise des copeaux de chêne, je les fait tremper dans du Whisky auparavant pour les désinfecter.
Peut être pourrais tu faire de même avec du vin au lieu du whisky..? tu ouvres une bouteille de Romané Conti et zou.

Le but étant de simuler le vieillissement en foudre de vin, je pense pas que ça rende pareil. Pour simuler les alcools fort, tu trouves des chips de fut à whisky ou autre. Pour le vin c'est plus sport.

[Lucien]

Salut, demande dans les caves coopératives ou les domaines près de chez toi ils en ont forcément ! Je bosse dans une cave coop viticole on en utilise très souvent !

Vous utilisez des copeaux de fut ayant déjà servi pour du vin pour en élever d'autres?

Autrement je suis en Normandie, on a pas encore de coopératives/domaines viticoles dans le coin... quoique je crois avoir entendu parler d'un, faut que je me renseigne. Merci pour l'idée.

@asa : a une histoire de virgule prêt et va falloir commander une barrique pour fermenter tout ça

Oui on peut réutiliser les copeaux de chêne tout comme l'on peut réutiliser un fût pour avoir un côté bois beaucoup moins marqué ! Demande aux producteurs de cidres alors