Propreté et hygiène ⇒ Chemipro caustic sur inox

[Nad91]

Bonjour les brasseurs.

L’un de vous aurez déjà testé du Chemipro caustic sur des cuves en inox ou ustensiles en inox ? La mise en garde sur l’emballage manque de précision :

« Ne pas utiliser sur du cuivre et du fer, n’utiliser que brièvement sur de l’acier inoxydable »

Quelle durée de contact est-il possible d’avoir avec l’inox, 5 ou 10 minutes ? Personnellement je visais plus un temps de contact de 20 à 30 minutes.

Je me demande si ce n’est pas la présence du chlore actif du Chemipro caustic qui le rend corrosif pour l’inox. Tout les brasseurs que je connais utilisent de la soude caustique pour nettoyer leurs fermenteurs en inox et ça n'a pas l'air de poser de problème.

Merci à vous.

[Jinac]

il me semble que la soude caustique provoque la rouille de l'inox par réaction avec la couche extérieure un truc du genre.
Après c'est pas immédiat mais il me semble que c'est déconseillé.
A voir si le chemipro caustique est du même genre

Pourquoi tu veux utiliser ce produit si c'est pas indiscret ?

[Nad91]

J'ai récupérer d'un ami une cuve en inox 304 quelque peu souillé. Mais pour le moment l'huile de coude avec du carbonate de sodium ( cristaux des soude St Marc) ou du percarbonate de sodium (Chemipro Oxy) n'ont pas fonctionné, d'où mon passage à l'hydroxyde de sodium (Chemipro Caustic). Enfin oui et non...Du moins pas seulement, vu qu'il y a aussi du chlore actif dedans.

J'ai continué mes recherches sur la compatibilité inox et soude caustique. Je suis tombé sur un tableau à la résistance chimique de l'inox:

Resist_chimique_aciers.pdf

Pour de l'hydroxyde de sodium pur, donc de la soude caustique pure, le contact avec l'inox est déconseillé. En revanche pour de la soude caustique à 20 % il n'y a aucun problème. Quant à l'eau chlorée, il est apparemment déconseillé de la mettre en contact avec tout les inox.

Le tableau confirmerait cette hypothèse : non au chlore pour l'inox, mais oui pour la soude caustique diluée, et si j'extrapole ; oui à la soude caustique et non au Chemirpo Caustic. Dans les brasserie il utilise de la soude caustique à une concentration de 1% - 2% dans leur process de nettoyage. Si le tableau indique qu'il n'y a aucun impact sur l'inox à 20 % de concentration, 1% - 2% ne cause aucun dommage.

Mais ça ne reste que m'a théorie.

[Jinac]

Cool ce ptit tableau, merci du partage !

Et un truc bien agressif avec un bon rinçage genre décap'four ça irait pas ?

[Cede]

On utilise un mélange acide nitrique et acide phosphorique pour le nettoyage des pannes à sirop d'érable qui sont parfois bien collées avec du calcaire et autre.
C'est fait pour l'inox.

[Boggy62000]

Si solution de soude penser a neutraliser et de mémoire éviter les émanations possibles de chlore http://www.prc.cnrs.fr/spip.php?rubrique18

Et bien se protéger car solution chaude très corrosive ( yeux etc)

[Hush]

Bonjour,

J'ai récupérer d'un ami une cuve en inox 304 quelque peu souillé.

As tu une idée du produit "souillant" ?
Ca pourrait aider pour trouver un nettoyant efficace.
Hush
https://www.facebook.com/lamauloise/

[quik66]

bonjour j ai trouver sa pour nettoyer ma cuve sa a l air pas mal comme produit
j en suit a 3 brassage avec et aucun soucis

https://www.homebrewshop.be/fr/grainfat ... 500-g.html

[Nad91]

Et un truc bien agressif avec un bon rinçage genre décap'four ça irait pas ?

Pas bête comme idée, à essayer.

On utilise un mélange acide nitrique et acide phosphorique pour le nettoyage des pannes à sirop d'érable qui sont parfois bien collées avec du calcaire et autre.
C'est fait pour l'inox.

Si le décap'four ne fonctionne pas j'essayerai se mélange. Tu connais les proportions du mélange ?

As tu une idée du produit "souillant" ?

Ca ressemble à un ancien résidu de malt caramélisé.


Petit retour sur la soude caustique. Lorsque vous parlez de soude caustique sur le forum, vous parlez généralement de lessive de soude à 30 %, comme celle-ci :

https://www.mon-droguiste.com/lessive-d ... 005DSN.cfm

Puis vous la diluer de 1% à 2 %.

Merci pour vos réponses.

[Cede]

Composé Numéro CAS Pour-cent(p/p)
Acide nitrique 7697-37-2 1-5
Acide phosphorique 7664-38-2 30-60