Bonjour à tous,
Je m’apprête à brasser un faux lambic en utilisant la "levure" 3278 de chez Wyeast, un mix de souche soit disant copiant les levures sauvage de Bruxelles.
Ce paquet contenant aussi des bactéries, je me demande si je peux récupérer mes levures pour un brassin suivant comme je le fais avec de la levure normale.
Si je fais un changement de fermenteur en secondaire (après une petite semaine) et que je laisse 3 mois en secondaire, les bactéries ne seront-elles pas morte?
Merci d'avance
Guillaume
Les levures ⇒ Récupérer levure Wyeast 3278
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