Brassins et expériences ⇒ Resucrage qui part en mousse

[Brew7]

Bonjour à tous ! Hier j'ai voulu remettre du sucre dans des bière déjà embouteillée depuis 1 mois qui avais très peu carbonaté, donc au lieu de rajouter 1.5g de sucre par bouteille comme initialement, j'ai rajouté 2.5g qui j'ai mis dans un peu de starSan et au moment de mettre dans la bouteille.. Grosse mousse comme sur la photo.
Avez vous une idée de ce qui a pus ce passé et surtout si c'était une bonne idée de rajouter du sucre ?

[franfranky]

Le souci vient plutôt du starsan je dirais.
C'est un détergent et a mon avis c'est pas faire pour être ajouter dans la bière comme ça.
Quand tu vois comme ça mousse en temps normal c'est logique que ça accentue le gush...

[Jinac]

Tu as mis du sucre dans du Starsan puis dans ta bière ?

Pourquoi dans du starsan ???

Faire bouillir du sucre dans un peu d'eau ok pourquoi pas mais le starsan mousse énormément et risque peut-être de donner un gout à la bière non ?

[Jinac]

Autre chose :

donc au lieu de rajouter 1.5g de sucre par bouteille comme initialement,

Si ta bouteille fait 33cl ça ne fait que 4.5g/L , c'est peu pour avoir une carbo correcte.. Si elle ne font que cl, ça fait ce qui est plus correct mais tu peux pousser jusqu'à 7 ou 8 g/L pour avoir une meilleure carbo.

[Charleston]

Et du coup rajouter 2.5g de sucre par bouteille (en supposant que ça soit des 33cl) ça porte ton resucrage de 4.5g/L (peu) à 12g/L (beaucoup trop).

[augustin]

Si tu introduis le sucre en poudre ça fait plein de sites de nucléation et du coup plein de bubulles!

[Thomas1342]

Hep !
J'ai deja fait ce type de resucrage (rajout en bouteille) et j'ai eu la meme chose. Comme le dit Augustin ça favorise la mousse...
Il faut faire le tout assez vite, c'est donc plus facile avec des bouchons a systeme.
Par contre le coup du sucre dans le StarSan j'avais encore jamais vu haha

[brico45]

Sucre mélanger avec du starsan puis introduit dans la biere ? bien chimique

[Ark]

Avez vous une idée de ce qui a pus ce passé et surtout si c'était une bonne idée de rajouter du sucre ?

Pourquoi du sucre et de l'agent de nettoyage moussant mis dans une bière faiblement carbonatée ça a fait de la mousse ? Non, je ne vois pas...

[bazoo]

Ce forum a tout d'une mine d'or, en surface du compost et il faut aller chercher les pépites assez loin en profondeur.
Quand je lis ce type de conneries, j'ai envie d'aller sur macraméamateur et de moins en moins envie de participer .
Mais pourquoi y a t'il autant de départs de gens qui font des posts intéressants ?