Les levures ⇒ Conservation wlp001

[marc86]

Bonjour à tous.

J'ai acheté de la wlp001. Le temps de la récupérer elle a passée 6 jours dans un carton au point relais. Arrivé à la maison je vois qu'elle est emballé avec des espèces de glaçons et qu'il faut la conserver à 4 degres. Par contre pour l'utiliser il faut la réchauffer à 21 degrés. Je l'ai remise au frigo. Pensez vous que ça pose pb ?
Merci

[kenypixel]

Hello,

Non tout va bien, elles ont surement pris un petit choc mais t'en fais pas.
Avant de t'en servir, sors les du frigo laisse les remonter à température ambiante (s'il fait dans la vingtaine de degrés) et fais un starter 2 à 3 jours avant de les balancer dans ton fermenteur.
Bon normalement il faut être plus rigoureux, (quelle Di quel volume et de quand elles date), tu trouvera toutes les infos sur le forum t'inquiète !

A+

[benboum]

ça vaut la peine de les réveiller un peu avec un starter. j'ai remarqué avec la wlp001, que quand tu mets le sachet direct, elle a de la peine à se réveiller.

[marc86]

Ok merci les gars. J'ai ensemençé ce week end et c'est parti après un vingtaine d'heures ! Cool.