Donc j ai testé 2 de mes brassins fait à 1 jour d intervalle... IIPA et Imperial Russian stout
Je précise ce sont mes 3e et 4eme expérience lol
1/ Imperial ipa
Description rapide, pour un brassin de 20 l
7kg pale malt
700g caramunich
500g flocon d avoine
Amarillo en amerisant 60g
Cascade et citra en aromatique
Cascade et citra en dry hop
J ai fait cuire les flocons à part, avant l empatage mono palier à 69°
(Avec 5 litres d eau à 80° pendant 20 min)
200g de sucres durant l ébullition
Levure américan ale II wyeast...
Recette glané sur le livre "secret de brasseur" chez la plage (super ouvrage)
Avant l embouteillage j ai ajouté une pincé de levure fermentis f2 avec le sirop...
Super résultat pour moi
La couleur ambrée/rousse
Avec une bonne mousse qui tient et la bulle fine mais compact
Au gout super agrume et finish un peu sec mais agréable
Je pense amélioré la recette avec plus de malt Cara car j aime le style...
Merci au forum
L impérial stout mérite encore 2 semaine alors à+ pour la suite