Brassins et expériences ⇒ Premier brassin pédagogique du club Normand ! - Blanche

[croixdebois]

Bonjour à tous,

Nous voici à la veille du premier brassin pédagogique du club des brasseurs amateurs de Normandie.
Nous souhaitons en faire profiter un max de personnes, nous comptons donc faire un petit retour de celui-ci sur le forum.

Nous allons brasser une bière blanche, avec une pointe de malt fumée à la tourbe.

Voici la recette, j'ai voulu resté simple, mais je suis ouvert à vos remarques.

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12.50 kg Malt Pâle, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 1 56.8 % 
5.00 kg Malt de froment, BE (5.5 EBC) Grain 2 22.7 % 
4.00 kg Malt Munich (17.7 EBC) Grain 3 18.2 % 
0.50 kg whisky BREWFERM (4.0 EBC) Grain 4 2.3 % 
75.00 g Willamette [5.50 %] - ébullition 60.0 min Houblons 5 8.4 IBUs 
40.00 g Willamette [5.50 %] - ébullition 15.0 min Houblons 6 2.4 IBUs 
40.00 g Willamette [5.50 %] - ébullition 10.0 min Houblons 7 1.8 IBUs 

ebu pendant 1 heure

fermentation avec la Levure bière WYEAST XL 3056 Bavarian Wheat Blend


Voilou, on brasse samedi !

[croixdebois]

brassage en mono palier 67 degres )

[nino76]

Alors cette bière Normande ?