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bonjour,
une petite astuce lors de la mise en bouteille pour connaitre la contenance exact ou plutôt jusque ou remplir la bouetille pour faire la bonne contenance...
et bien c'est tout simple et c'est comme le Port-salut.
sur le bas ou le fond sont inscrit la contenance et le chiffre qui suit indic la hauteur a laisser entre le liquide et le haut de la bouteille pour obtenir cette quantité.
donc ici la contenance sera de 75 cl si on stop le remplissage à 62 millimètre du haut de la bouteille
Cette valeur sert au réglage de l'embouteilleuse , on mesurait avec un pied à coulisse .
Cette indication n'est pas fiable au sens légal, ce n'est qu’indicatif .
Pour avoir la vraie valeur, il faut peser un certain nombre de bouteilles, les vider et les peser vides avec les capsules
En brassam, non
En pro, oui.
En industrie, tu as même une tendance de taper, très légèrement au dessus , style un ou deux ml , mais au dessus.
La répression des fraude surveille.
Tu peux avoir une bouteille en dessous du volume nominal mais ta moyenne ne doit pas être dessous.... ni trop au dessus, sinon, c'est les actionnaires qui ralent .
Mais comme il y a des pro et des amateurs, j'en profite pour faire mon barbeau
Shootix a écrit :Après ne faut-il pas laisser un minimum de vide tout de même pour que la refermentation se passe bien ? Donc ne pas être trop gourmand
pour ma part, je laisse peu de place à l'air lors de l'embouteillage. J'avais lu (je ne sais plus où) qu'on limitait cet espace trop important au risque de provoquer une oxydation de la bière... s'il existe un espace dans les bières du commerce, c'est dû au système de remplissage. Je ne vois pas l'intérêt de celui ci pour mes bières. Mais peut être que je me trompe.
Mali
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale En projet:pause cet été
bonne astuce pour le col.
Merci pour le tip 
