Je vais brasser en BF levure S-23, 15 litres DI 1053, suivant le tableau ci-joint est-ce que 1 paquet de 11 g est suffisant sachant que je réhydrate avec 1/2 l d'eau bouillie additionnée de 1 Cs de sucre. Merci.
Les levures ⇒ dosage levure
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pasqueto
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dosage levure
Bonjour
Je vais brasser en BF levure S-23, 15 litres DI 1053, suivant le tableau ci-joint est-ce que 1 paquet de 11 g est suffisant sachant que je réhydrate avec 1/2 l d'eau bouillie additionnée de 1 Cs de sucre. Merci.
Je vais brasser en BF levure S-23, 15 litres DI 1053, suivant le tableau ci-joint est-ce que 1 paquet de 11 g est suffisant sachant que je réhydrate avec 1/2 l d'eau bouillie additionnée de 1 Cs de sucre. Merci.
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cedric199
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Re: dosage levure
salut,
Utilise ce calculateur c'est plus précis et tu aura une idée de ton taux d’ensemencement /pitch rate
Les levures se réhydratent à l'eau .
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Les levures se réhydratent à l'eau .
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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pasqueto
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Re: dosage levure
Merci Cedric199, j'ai regardé avec le calculator, je pense que ce brassin passe en lager donc il me faudrait 3 paquets.
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cedric199
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Re: dosage levure
ah oui mince excuses moi j'avais pas fait gaffe à la levure lager...en effet il faut monter le pitch à 1.5,dans le 2eme c'est juste quand même un ptit starter ferait pas de mal
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