Brassins et expériences ⇒ HELP ! Risque d'infection ?

[YDScoville]

Salut les brassam's !
Bon, je vous explique :

Mercredi, soit avant-hier, je brasse une Impérial IPA. Tout se passe bien, je suis content !
Hier, soit jeudi, je passe vérifier, ça glougloute à mort ! Je suis content !
Aujourd'hui, soit à l'instant, je passe dire bonjour à bibine dans la salle de fermentation, ça glougloute a mort ! Tout se passe à merveille, je suis content !

Sauf ...
Qu'à un moment ...
Je constate qu'une gouttelette de mout, sec, se trouve au sol, au pied du robinet du seau Broubrou...
Je jette un oeil et je constate CA !!!!!!!!





Joint trop serré (justement par peur d'une fuite ), joint qui s'est "tordu" !!!

Aidez-moi ! Est-ce que je risque une infection ??? Il y a une seule goutte à moitié sèche sur le bord du seau...

Que faire ? Le brassin a deux jours de fermentation primaire !!! Transférer dans un autre seau avant la fin de la primaire ? Laisser comme ça ?

HELP ! Panique à bord !!!!!!!!!

[YDScoville]

Et pour les petits rigolos, je m'avance déjà !

Mon seau de fermentation n'est pas vissé au mur !
J'ai pas su redresser la photo avant de la poster !!! Je suis sur le mac d'un copain, et habituellement j'utilise un PC ...

[Gamb]

Plop

Ca arrive souvent, quand on serre trop ou lorsqu'on tourne le robinet plutôt que l'écrou à l'intérieur.
Aucun risque d'infection par là, le mout sucré va faire office de joint en séchant

A+

[YDScoville]

Plop

Ca arrive souvent, quand on serre trop ou lorsqu'on tourne le robinet plutôt que l'écrou à l'intérieur.
Aucun risque d'infection par là, le mout sucré va faire office de joint en séchant

A+

Ouais, bien vu, en effet j'ai serré le robinet sur l'écrou, pas l'inverse ! (Que les mécaniciens du forum ne me lapident pas SVP ! Car en plus je sais pertinemment bien qu'on ne travaille pas comme ça !!!!!!!! )

Aucun risque (supplémentaire) donc ? Avec certitude ? Ca me fout un peu les boules car c'est un brassin à 50 euros de matière première... Ca me mettrait hors de moi de devoir le verser à l'évier !!!!!!!

[Cyclard]

Si tu veux assurer, tu peux transférer dans un autre fut propre et dont le robinet est bien vissé

[Fifth Goat]

Pareil que Gamb, ça m'est déjà arrivé plusieurs fois (sauf que j'avais pas assez serré) et j'ai pas eu d'infection.

[Hush]

A mon avis transférer présente bien plus de risque d'infection que laisser en l'état.
Un petit coup d'essuyage avec un peu d'eau de javel pour nettoyer et pour faire baisser ta tension artérielle et çà va rouler !
Si nos brassins s'étaient infectés à chaque fois qu'il y avait un suintement.... On serait morts de soif

Hush

[YDScoville]

Si tu veux assurer, tu peux transférer dans un autre fut propre et dont le robinet est bien vissé

Au vu des avis, je comptais laisser comme ça ! J'ai un peu peur qu'un transfert vers une autre cuve au second jour de primaire m'apporte plus de risques en général (minimiser le nombre de levures actives, autre infection due au contact du mout avec l'air ambiant, le fait de virer le gaz carbonique et de réoxygener le machin ...)

A voir avec d'autres avis ... Je me réserve le droit de changer la procédure en cours de discussion

Pareil que Gamb, ça m'est déjà arrivé plusieurs fois (sauf que j'avais pas assez serré) et j'ai pas eu d'infection.

Merci pour ta participation ! Moi, tu vois, pas assez serré, je crois que ça ne risque pas de m'arriver, la preuve en image

[AssKicker]

Ça m'est aussi arrivé, mais au niveau du tube du robinet pour je ne sais quelle raison. C'était pourtant un robinet neuf...

Du coup ça me rassure que ça ne pose pas plus de problème que ça.

[spanky]

Aucun risque !

Le principale ennemi étant l'air, et le moût fuyant séchant à l'air due à ça concentration en sucre.. ça colmate le tout parfaitement !

Et les bactéries ne sont pas des saumons.. ça remonte pas à contre courant ! Si ?