Brassins et expériences ⇒ Brassage bière Gallia (Kit Brouwland)

[Aquel]

Bonjour à tous,
Je suis nouveau sur ce forum. Je viens vers vous car je me suis lancé dans du brassage maison à partir d'un kit Brouwland. La bière que j'ai choisie est la Gallia. Après quelques semaines, j'ai enfin pu mettre ma bière en bouteille. Cela fait une semaine que la refermentation a commencé et j'ai ouvert un échantillon pour voir ce que cela donnait. L'aspect de la bière me paraît bien, elle mousse, il y a des bulles, une légère vapeur stagne en haut du goulot après ouverture. Cependant, j'ai trouvé que le goût était un peu fade, léger. On sent peu le houblon et le goût n'est pas long en bouche. Lors de la mise en bouteille, j'ai pourtant bien vérifié la densité de la bière, qui était à 1000 (1055 au départ).

Alors voici ma question : y'a-t-il parmi vous des amateurs qui connaissent cette bière, et qui peuvent me dire si ce goût que je trouve un peu "fade" est caractéristique de cette bière (elle est décrite sur le site comme ayant une "amertume noble et d’un goût facile et rafraîchissant.") ? Ou s'il faut encore attendre quelques semaines qu'elle vieillisse à la cave pour qu'elle se bonifie.

Merci d'avance pour vos éclaircissements !

[cedric199]

salut,
ça peu encore évoluer ,une semaine c'est jeune,avec 2/3semaines de plus ce sera mieux,mais bon ne t'attends pas non plus a grand chose avec ce genre de kit,et surtout leur levure qui n'est pas top

[looping]

Non, ça ne tournera pas franchement mieux... tu t'es fait la main, profite de tes 15litres et passes au tout grain

Une marmite et un sac en nylon, c'est tout ce dont tu as besoin en plus pour passer en biab (en commandant ton malt concassé)... et là si tu veux du corps, de l'amertume franche et du houblon à gogo c'est tout bon!!!


Édit : je parle en connaissance de cause, ce kit c'est un de ceux que j'ai bu la première année passée sur des kits. Min conseil maintenant c'est ''ne perdez pas trop de temps sur ces kits, y a 1000x mieux à faire''

[Aquel]

Merci pour vos réponses rapides. J'envisage effectivement de passer au tout grain maintenant que je connais un peu la méthode du brassage. D'ailleurs, préconisez-vous une marque ou un kit à malt particuliers ?

[Brasseur38]

ne critiqué pas les kits ; c est comme notre première toto on la aimé on la regrette même si on n en voudrait plus aujourd’hui... la gallia un délice je continu a me faire le main et testera le tout grain des que mes connaissances seront plus affutées

[pasqueto]

J'ai brassé 2 de ces kits, de la manière la plus rapide, dès que le barboteur n'avait plus d'activité, 1 ou 2 Js après embouteillage, 15 Js d'attente et je commençai à la boire; je l'ai toujours trouvée agréable à boire et aimerai d’ailleurs trouver la recette en tout grain.