Bonjour,
Nouveau venu complet, je débute avec un Kit Bulldog Brew Triple Tykes, acheté chez Biere et moi (super contact, au passage !) avec le matériel de base.
Je pense que ça sera mon premier et dernier kit, tant j'ai l'impression de diluer du sirop. Par contre, j'attends le résultat et ça me motive bien pour passer à des recettes avec des ingrédients-pas-sous-plastique.
J'ai lancé le tout il y a une semaine, ça se passe comme prévu : glouglou à font les premiers jours, et ça se calme pas mal.
Ma question se porte sur la fermentation : dans la quasi intégralité des recettes, il y a une double fermentation. Or là, on ne parle que d'une seule, d'une dizaine de jours.
Est-ce que vous conseillez cette double fermentation, ou bien vaut-il mieux s'en tenir à la notice ?
Le brassage de kits ⇒ Premier brassage : Bulldog brew / combien de fermentations ?
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Youenn69
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Ark
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Re: Premier brassage : Bulldog brew / combien de fermentatio
Salut,
bien vu pour la dilution de sirop, passe vite sur du tout grain.
La double fermentation c'est un mythe ! Par contre il y a deux phases lors de La fermentation : une phase primaire bien violente, et une phase secondaire plus calme.
bien vu pour la dilution de sirop, passe vite sur du tout grain.
La double fermentation c'est un mythe ! Par contre il y a deux phases lors de La fermentation : une phase primaire bien violente, et une phase secondaire plus calme.
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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Youenn69
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Re: Premier brassage : Bulldog brew / combien de fermentatio
Merci de cette réponse.
Ceci dit, que la seconde phase soit une seconde fermentation ou une simple phase secondaire, est-ce que je vais y gagner à changer de fermenteur (enfin dans mon cas, à transvaser l'ensemble dans une marmite le temps que je nettoie le fermenteur pour y remettre le tout) ?
La recette n'en parle pas (autant celle du kit que celle "réinterprétée" par Bière&moi), mais est-ce par facilité (besoin d'un seul fermenteur) ?
Ceci dit, que la seconde phase soit une seconde fermentation ou une simple phase secondaire, est-ce que je vais y gagner à changer de fermenteur (enfin dans mon cas, à transvaser l'ensemble dans une marmite le temps que je nettoie le fermenteur pour y remettre le tout) ?
La recette n'en parle pas (autant celle du kit que celle "réinterprétée" par Bière&moi), mais est-ce par facilité (besoin d'un seul fermenteur) ?
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bazoo
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Re: Premier brassage : Bulldog brew / combien de fermentatio
Plus de vaisselle et un risque supplémentaire d'avoir une infectionYouenn69 a écrit :, est-ce que je vais y gagner à changer de fermenteur
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Thomas1342
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Re: Premier brassage : Bulldog brew / combien de fermentatio
Le transfert peut etre utile si tu ajoutes de fruits ou legumes à la fermentation et pour les tres longues fermentations (quelques mois). C'est un sujet délicat très discuté sur le forum et ailleurs : p
________
Thomas
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Youenn69
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Re: Premier brassage : Bulldog brew / combien de fermentatio
OK, ça me va ! Je vais laisser comme ça alors.
Un passage au frais/froid est souvent proposé pour faire sédimenter l'ensemble, est-ce que ça vaut le coup ?
Un passage au frais/froid est souvent proposé pour faire sédimenter l'ensemble, est-ce que ça vaut le coup ?
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rockeurfoo
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Re: Premier brassage : Bulldog brew / combien de fermentatio
Bien sur, c'est très efficace pour clarifier ta bière. Perso, je fais deux jours à 4°C avant d'embouteiller.
A+
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Youenn69
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Re: Premier brassage : Bulldog brew / combien de fermentatio
Je ferai sans doute à 8-10 °C dans la cave à vin électrique (pas de place dans le frigo familial).
Mais du coup, si tout se décante et qu'on soutire au robinet, les premières bouteilles doivent être pleines de dépôt non ?
Mais du coup, si tout se décante et qu'on soutire au robinet, les premières bouteilles doivent être pleines de dépôt non ?
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Youenn69
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Re: Premier brassage : Bulldog brew / combien de fermentatio
Hop*, c'est à 10 °C
La recette prévoit un houblonnage 3 jours avant la mise en bouteille, mais n'inclut pas cette phase de froid.
Du coup, est-ce que j'ai intérêt à prolonger d'un jour ou deux cette phase d'infusion, ou bien est-ce que ça risque d'avoir d'autres effets indésirables ?
(* : humour...)
La recette prévoit un houblonnage 3 jours avant la mise en bouteille, mais n'inclut pas cette phase de froid.
Du coup, est-ce que j'ai intérêt à prolonger d'un jour ou deux cette phase d'infusion, ou bien est-ce que ça risque d'avoir d'autres effets indésirables ?
(* : humour...)