Brassam2016 - Qu'est-ce qu'XI amuse ! ⇒ [Brassam2016] Les + les -

[Jean-Luc]

Pour améliorer encore les prochains et tirer leçons des passés, avez vous des remarques sur l'organisation du Brassam2016 et son déroulement ?

[agathez]

à part quelques couacs sur les places dans le dortoir, j'ai trouvé que tout était parfait
pour le dortoir, faire un tableau par nuit résoudrai le problème
pour le reste, changer rien ! c'est à la fois super bien organisé et rempli
mais sans la pression d'horaires super fixes, c'est ça qui est bien !

[villager]

La mezzanine avait 2 places de libres le samedi et 1 place les autres jours.

Sinon tip top comme d'habitude

[Guy de Geux]

Je trouve le brassam vraiment au top.
Le seul "-" que j'ai à trouver est sur le concours.

• verres de dégustations pas top, pas adaptés pour bien sentier les arômes.
• bcp trop de styles dans les deux catégories "sour" et "blanches", qui a souvent pour effet de "perdre" les dégustateurs.
• bcp de jury ne connaissaient pas du tout les styles (obligé d'expliquer à ma table ce qu'était une Wit).

Je propose donc de :

• cibler un peu plus les styles pour l'année prochaine..
• ramener une bière commerciale de "référence" pour le style.

Sinon bonne humeur, convivialité, partage toujours au top !
Merci à tous

[Jean-Luc]

Je trouve le brassam vraiment au top.
Le seul "-" que j'ai à trouver est sur le concours.
. verres de dégustations pas top, pas adaptés pour bien sentier les arômes.

Tu parles des ballons ?
Que proposes tu comme alternative pour plus d'une centaine de verres à réutiliser chaque année ?
Édit: pour info, la plupart des concours, par exemple affiliés au BJCP utilisent des gobelets plastiques transparents...

Bcp trop de styles dans les deux catégories "sour" et "blanches", qui a souvent pour effet de "perdre" les dégustateurs.

Dans ce cas il faut faire une table par style ou catégorie BJCP. C'est d'ailleurs le but des catégorie. Mais ça signifie restreindre les catégories imposées.

. bcp de jury ne connaissaient pas du tout les styles (obligé d'expliquer à ma table ce qu'était une Wit).

Eh oui... Nous aussi on n'échappe pas au problème de formation/certification des jury.
C'est pour cela que nous traduisons le BJCP, que nous avons mis sur chaque table les fiches de styles concernés pour rappeler aux jurys les particularités de chacun. (et ça a demandé pas mal de boulot...)
Que tu aies été obligé d'expliquer n'est pas normal si nous avons fourni les informations nécessaires.
Peut être qu'il faudra les prochaines fois faire une meilleure présentation pour chaque table des outils mis à disposition.

Je propose donc de :
. cibler un peu plus les styles pour l'année prochaine..
. ramener une bière commerciale de "référence" pour le style.

A soumettre au vote de la population brassophile.

Sinon bonne humeur, convivialité, partage toujours au top !
Merci à tous

[Guy de Geux]

Pour les verres, des verres à vins de dégustation me semblent le top.
(verre modèle "inao" ou spiegelau).
Perso j'avais mon verre de dégustation cantillon, une sorte de "mini-spiegelau" et la différence était sensationelle au niveau du nez.

Pour les styles je proposerai encore plus simple.
Un seul concours "Wit" ou "Weissbier" si on reste sur les blanches.
Tout en gardant un libre bien entendu.

Merci pour ta réactivité au top J-L, on sent que tu veux que le brassam soit au top, et ça c'est super !

[goont]

Le gros point négatif etant, bien sur, que je n'y etais pas

[Jean-Luc]

Je pense qu'on fera une étude plus poussée sur la forme de verre idéale pour les concours de brassage/de bières.
C'est un vaste débat, entre concentration des arômes (verre refermant) qui concentre aussi la mousse, et libération mousse/esters (verre ouvrant ou calice) le débat est sans fin.
Par contre, à mon humble avis, que chacun utilise son verre pour participer à un jury de concours n'est pas une chose normale, et là ça dérive pas mal ces dernières années.
Chaque juge doit disposer des mêmes outils pour apprécier les bières si l'on veut rester constants, sérieux et objectifs.
A suivre...

[Guy de Geux]

@J-L : certainement mais dans ce cas il faut un vrai verre et pas un ballon

@goont : c'est pas comme si on avait pas inssisté.

[bacco]

De mon point de vue

Les plus et à cultiver:
-L'ambiance
-La convivialité
-La bouffe
-Le lieux loin de tout
-Les ateliers

Les moins et à améliorer:
-Mettre en garde les nouveaux que le brassam est un maraton et qu'il ne faut pas abuser le premier jour...
-Un peu plus de respect pour ceux que se donne de la peine à faire des ateliers passionnant et qui sont dérangé par quelques personnes qui discute à haute voix. Je proposerais que losqu'il y a un atelier, ceux qui ne veulent pas y participer, se déplace de l'autre côté du gite.
-Annoncer aux participant lors qu'un nouveau keg est en service.
-Ont ne jette pas les mégots par terre, il y a des cendriers pour cela!
-Lorsqu'on à fini de manger, ont jette son assiette en carton et les couverts en plastique dans les poubelles à disposition (sinon quelqu'un d'autre devra le faire à ta place et c'est pas cool!). C'est plus facile de tenir propre que de nettoyer
-Nomer un responsable pour la gestion des places dans le gite.
-Nomer un "maître de cérémonie" avec une bonne voix pour rassembler les troupes lors d'événement (atelier, repas principale, rappel de savoir vivre ensemble)
-Remercier par ovvation le comité organisateur de cette magnifique opportunité brassicole (il y a une chiée de taf derrière les coulisses )