Bonjour,
Je m'apprete a mettre un biere en bouteille que j'ai brassé il y'a a peut pret trois semaines..
J'ai tendance a ne pas rajouter de levure quand je met en bouteille mais en verifiant ma densité j'ai été tres etonné de la limpidité du produit.
D'ou ma question: est ce que si la biere et tres limpide j'ai plutot interet a rajouter des levures a la mise en bouteille ???
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Refermentation avec ou sans levures??
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olif
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Re: Refermentation avec ou sans levures??
La limpidité de la bière n'a rien à voir c'est même mieux pour après et les résidus au fond de la bouteille.
Mes bières sont très limpide et je n'ai jamais eu de problème, au plus laisser une semaine de plus pour fermenter en bouteille.
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la bière c'est comme les saucisses. Jamais avec excès!!!
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Re: Refermentation avec ou sans levures??
Merci pour ta reponse rapide..
Mais du coup pourquoi certains brasseurs rajoutes des levures a la mise en bouteilles?
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le Boucher Brasseur
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Re: Refermentation avec ou sans levures??
Sûreté! Rapidité! Et dans les industriels ou brasseries artisanales certain filtrent ou passent la bière en centrifugeuse. Et dans ce cas là il faut remettre de la levure avant d'embouteiller.
Si vraiment tu as peur au moment de transvaser pour sucrage tu fais en sorte qu'il y aie un tous petit peu de levure qui passe avec. Mais la levure est présente dans la bière.
Si vraiment tu as peur au moment de transvaser pour sucrage tu fais en sorte qu'il y aie un tous petit peu de levure qui passe avec. Mais la levure est présente dans la bière.
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Re: Refermentation avec ou sans levures??
Super du coup je stresse pas et j'embouteille ca demain sans levures supplementaire..
Merci a toi
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Thomas1342
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Re: Refermentation avec ou sans levures??
Salut, perso comme dis le boucher, si tu as peur tu peux t'assurer de transvaser un peu de levure du fond de la cuve mais a priori ce n'est pas necessaire. Par contre il se peut qu'une fois, un jour, les levures utilisees soient trop 'fatiguees' et fermentent peu en bouteille.
Du coup pour eviter cela je mets de la fermentis F2 pour embouteiller : )
Bon embouteillage !
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Thomas
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