Les questions des ptits nouveaux ⇒ question de filtration...

[Géka]

Alors les gars ...je crois que je vais gagner la médaille d or a la question à la con mais je la pose quand même. ..
Je vois beaucoup de brasseurs amateurs utiliser des filtres rasta man ou avec des boîtes ikea empilées...mais visiblement l' empatage ne se fait pas dans ces récipients faute de capacité à maintenir une température idéale pour l empatage...des lors comment faites vous?? Vous empatez dans une cuve puis vous transvasez le moût et le gâteau dans ces cuves de filtrations??? Si oui il y a t il une erreur à pas faire lorsque l on procède de la sorte??

Merci les gars..

[Malibzh]

Vous empatez dans une cuve puis vous transvasez le moût et le gâteau dans ces cuves de filtrations???

certains empâtent dans une glacière, d'autre dans une cuve inox avec un isolant qu'ils mettent autour pour maintenir la bonne température puis procèdent au filtrage. Tu peux aussi utiliser un sac (BIAB) qui te fera office de filtre.
Mali

[Chag]

Oui c'est le principe. Empatage dans cuve inox et ensuite passage dans la cuve filtre (sceau + tresse, rastaman, autre...)
Dire qu'il faut eviter l'oxydation serait un peu exagérer car c'est difficile. Alors tu balance tout hop : filtration.

[Alix]

Je me souviens mettre poser la meme question au debut

une fois l'empâtage fini je transfers comme je peux le moût chaud dans ma cuve de filtration avec filtre tresse inox.

La filtration pouvant être longue suivant les filtre et les malts utilisés (en général 30min avec rinçage) je te conseille d'utiliser des matériaux alimentaire car ton moût sera bien chaud !! Et c'est pas bon avec beaucoup de plastiques....

[Géka]

Merci les gars...Donc si j ai bien compris je transvase le tout le plus rapidement possible et hop...filtration...
Il y a plus qu a...mdr..

[Eric974]

Fais attention c'est lourd avec le grain, tu peux verser peu par peu avec une grande casserole au moins jusqu’à la moitié

[Envrac38]

Oui, utilises un broc ou une casserole pour vider au début, car verser le tout directement seul, c'est dangereux.