Les questions des ptits nouveaux ⇒ Problème de fermentation

[csejthe]

Bonjour à tous,
J'ai brassé il y a trois jours ma deuxième bière et j'ai l'impression qu'il y a un soucis de fermentation. Contrairement à la première fois où le gaz s'échappait bien via le barboteur, cette fois ci j'ai l'impression que la réaction consomme du gaz mais n'en rejette pas.
Tous les jours je retrouve le barboteur "aspiré" vers la cuve avec une pression négative dans la cuve.
La levure est de la wyeast et la cuve est bien étanche.
Avez vous une idée de ce qui se passe ? Merci d'avance

[Eric974]

Voila la solution pour récupérer le CO2 de l'atmosphère Tu seras prix Nobel de chimie mon fils

Sérieusement je ne vois pas mais il doit y avoir une explication
As tu bien aéré ton moût avant de mettre les levures, peut être cherche t elles désespérément de l’oxygène pour travailler

[csejthe]

Je pense l'avoir suffisamment aéré oui...
Vraiment je ne vois pas quel est le problème. Est ce qu'une contamination pourrait produire cet effet ? ( il n'y a aucune odeur aigre dans le cuve)

[Meakusma]

j'ai eu pareil il y a 5 jours..apparemment j'avais mis en fermenteur lorsque mon mout était a 26-27 degrés et la température ambiante est de 20degrés ..du coup la biere refroidi dans le fermenteur et ça crée cet "dépression" dans le barboteur ...

[csejthe]

Ça peux être une piste car effectivement j'ai mis en fermenteur vers ces températures. Du coup est ce que ça a influé sur ta fermentation ?

[Eric974]

Mais la fermentation démarre en général dans les 8 heures donc le gaz aurait largement compensé la dépression du au refroidissement et entre 26 et 20 ça doit pas faire une grosse différence au bout de trois jours c'est stange
Es tu sur le la qualité de ta levure?

[csejthe]

à priori la levure était bonne. La date de fabrication était de novembre 2015. Je l'ai activée un peu tard donc il est possible que ma fermentation aie démarée un peu tard?

[Meakusma]

c'etait ausi de la Wyeast liquide moi...après 2 jours la fermentation a pris...mais bon 3 jours c un peu bizarre

[csejthe]

J'ai résolu mon problème. Cela venait effectivement de la levure. J'ai ré ensemencé avec de la safbrew t58 qu'il me restait et la fermentation est partie en 1h...

[benboum]

Hello! Je veux pas cracher sur Wyeast, je sais que le produit est bon. Mais visiblement certaines personnes comme moi ont pas mal de mésaventures, possible que ce soit à cause du distributeur et non de Wyeast. Un conseil mon ami, sur ta prochaine, mets-toi toujours un sachet de chaque type de levue en sèche au cas où. ça m'a sauvé plusieurs fois....