Brassins et expériences ⇒ 1er Brassin wheat wine
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Math8383
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1er Brassin wheat wine
Salut à tous! Voila qui est fait, mon 1er brassin!! Je n'ai jamais brassé ni même en extrait il s'agit donc là d'une première pour moi.J'ai tourné et viré sur le site, sur le net et rencontré des brasseur pro Toulonnais et Alsacien fort de conseil pour apprendre un maximum... (Merci à la brasserie Matten, St Cruciènne en Alsace, bière de la rade à Toulon et au site ici présent pour les conseils précieux!!) Je me suis donc lancé hier! kit tout grain bière blonde wheat wine légèrement modifié au niveau du houblonnage pour un peut plus d'amertume. Brassage multi palier. Densité annoncée par la recette 1074 densité obtenus après ébullition 1074 rinçage surveillé au doigt (c'est sucré tu continu de rincer c'est plus sucré t'arrête) préparation du levin dans de l'eau bouillie et refroidi 30mn avant la mise en fût. mise en fût hier soir 20h et ce matin 7h c'est deja la fête du glouglou dans le barboteur. Désinfection rigoureuse de tout ce qui touche le brassin après ébullition. Refroidissement à l'échangeur à plaque (1 seul passage 15mn) Pour le moment ça à l'air d'aller je croise les doigts et garde cette rigeur pour la suite. Si vous avez des questions qui pourrais mettre le doigt sur des erreur que j'aurais commise j'ouvre bien grand mes mirettes et mes esgourdes. A bientôt les amigo.
Six fûts, six caisses, la main entre les caisses, le doigt dans le trou du fût.
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Eric974
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ici ftopic31857.html
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Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: 1er Brassin wheat wine
il faut toujours une 1ere fois 
C'est quoi cette bière : un vin de blé, je planche sur une Barleywine
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Math8383
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Re: 1er Brassin wheat wine
Pourtant c'est la DI annoncée sur la recette
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Math8383
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Re: 1er Brassin wheat wine
1.074 si je met le point c'est mieux ?
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RouxDeSecours
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Math8383
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Re: 1er Brassin wheat wine
La densité finale n'est pas donné dans la recette mais j'éspère déscendre au alentour de 1015, 1010 ha oups pardon 1.010 ou 1.015 
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Math8383
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Re: 1er Brassin wheat wine
L'hermine je comprend pas pourquoi tu met le point après le 0 au lieu de le mettre après le 1, je débute! mon densimètre flotte bien jusqu'à 1074 y aurait il quelque chose que j'aurais pas compris ? sachant que sur mon densimètre il y a écrit start beer à partir de 1040 et y à pas de point.
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Math8383
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Re: 1er Brassin wheat wine
Eric974 a écrit :
C'est quoi cette bière : un vin de blé, je planche sur une Barleywine
C'est ça : https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... ppmefnhDIU
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L'hermine
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Re: 1er Brassin wheat wine
non non c'est pas le point le problème, 10,74, 1.074, 1074 c'est parreil. Mais pour que ce soit un wheat wine il faut que la DI soit au GRAND MINIMUM de 1080. En général c'est bien plus haut.Math8383 a écrit :L'hermine je comprend pas pourquoi tu met le point après le 0 au lieu de le mettre après le 1, je débute! mon densimètre flotte bien jusqu'à 1074 y aurait il quelque chose que j'aurais pas compris ? sachant que sur mon densimètre il y a écrit start beer à partir de 1040 et y à pas de point.
Mais ça n'a pas d'importance
