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du coup, j'ai eu comme une sorte de révélation
j'entends pas encore des voix, je vous rassure, mais je me suis dit que ca sera ptêt pas complètement con d'interposers un seau étanche entre le fût et le barboteur. je suis sûr qu'il y en a qui y ont déjà pensé
Un seau vide et désinfecté, bien sûr. Ça me permettrai de récupérer des levures au lieu de les laisser s'échapper dans le désinfectant du barboteur... Techniquement, rien de plus simple, c'est pas l'objet de ma question.
je me demande surtout si c'est pas nuisible au bon déroulement de la fermentation de la bière, toutes ces bonnes levures qui se font la malle au lieu de rester bosser avec leurs copines. Z'en pensez quoi ?
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Techniquement.si tu as du krauzen qui remonte dans ton barboteur c'est que tu en mets trop. C'est la règle de 1/3 d'espace vide dans ton fermenteur. Après ce n'est pas dramatique mais c'est galère quand faut nettoyer et si tu brasses dans un environnement pas super propre ou blindé de levure sauvage ça peut être un facteur d'infection.
Et sinon récupérer le krauzen pour les levures c'est une bonne idée, vu qu'elles sont en super forme, Ça se fait depuis les gaulois et encore récemment c'était la technique utilisé quand on fermentait en cuve ouverte.
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