je sais, je n'ai pas encore posté pour la réalisation de mon brassage.
Vous êtes tellement prolifiques sur ce forum que sa lecture me prend du temps.
De ce fait, l'étude de l' Arduino et du Rex C100 m'a occupé un moment.
Donc... c'est votre faute
Et Vendredi, c'est boulangerie, j'ai fait le pain pour la semaine.
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Et voilà, je lai fait.
J'ai fait la recette que j'avais présentée, vous vous rappelez dans la bouteille de 5 l. où l'on se moquait (Marc Gris-Vert)...bon je pardonne. http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic24524.html
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Par un bel après-midi de mi-décembre
pour 20l de bière style ambrée prévue à 6% Alc.
Empattage de malt maison :
- 5,500 kg de malt #1 Blond
- 0,500 kg de malt #2 noisette > 50° > 30"
Cuisson - Paliers : Montée en T°
> 62° > 30"
> 68° > 30"
> 77° > 10"
Rinçage maische : > 80° > 8,2l
Ebu : 1 h 20 avec 50 g de Nugget + 10" avec Striselspalt et 15g écorces d'oranges séchées
Incorporation vers 18 h : Levure S33 25 ° - glou-glou dans la nuit
- Garde à 20° pendant 8 jours et descente en sous-sol 8 jours
- Transvasé et mis en bouteille de 75cl avec 6g/l de sucre
- Bouteilles gardées 8 jours à 20° et re-sous-sol (environ 18 décembre)
> Je dois être dans le vrai concernant ce brassage
- Débouchage d'une bouteille pour dégustation ce samedi (me prévenir si vous venez, pour prévoir)
NB : j'ai bien suivi la recette, il ne manque que le contrôle de la densité, pas d'appareil.
Je reviendrais plus tard avec des photos et les projets
