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Hier, j'ai embouteillé ma petite 4ème, une triple belge classique.
Malheureusement je n'ai pas pensé à prendre ma DF avant et je l'ai donc prise après resucrage pour la refermentation en bouteille... Du coup, je suppose que la mesure est faussée ?
Ce qui m'inquiète aussi, c'est que je me retrouve avec une DF de 1012... Ca va être super sec pour une triple non ?
Enfin maintenant tout est joué... on verra le résultat dans 1 mois
de mémoire, compte a peu près 3g de sucre pour 1 point de densité
si t'as sucré à 6 ou 7 g/L, tes 1.012 correspondent à 1.009/1.010 avant
ca me parait pas excessivement sec si t'as mis pas mal de sucre dans ta triple comme ca se pratique habituellement, l'usage de sucre qui est fermentescible à 100% fait bien baisser la DF
Ou bien rendement pas top, regarde ce sujet, il y a pleins de points importants à contrôler : ftopic21285.html
1012 de DF n'est pas surprenant vu la densité Initiale que tu as ça te fait un peu moins de 80% d'atténuation. La levure arrive généralement plus facilement à atténuer si le taux d'alcool dans la bière n'est pas trop fort.
