Bonjour à tou(te)s.
Ca y est. Le matos est prêt, moi aussi...
Pour mon premier brassin (ce WE ou le prochain), j'ai un peu joué avec beersmith et voici le résultat, ci-dessous.
Merci d'avance pour vos commentaires !
pour 20L :
4kg malt pâle 7ebc
0.4kg malt caramunich 120ebc
0.2kg malt biscuit 50ebc
brassage mono-palier de 60min à 68° puis mash-out de 10min à 78°
ébullition de 60 min.
Galena (11.5%, cônes) : 15gr à 60min.
Tettnang (3.8%, cônes) : 15gr à 10min.
levure S-33 réhydratée 20 min. avant la mise en fermentation.
Ca tient la route ?
Et comme il s'agit d'un premier brassin, j'avais envie de tester un dry-hopping sur la moitié du brassin.
Je continue au Tettnang ou cascade ou East Kent Goldings ?
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Premier brassin...
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Re: Premier brassin...
Pour le DH, le cascade donnera plus d'arôme "agrumes" que les deux autres.
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Re: Premier brassin...
Sur une American Pale Ale, pas vraiment j'imagine 
Pour rester dans une pale ale au style plus britannique, adopte le east kent plutôt !
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Phildefer
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Re: Premier brassin...
J'ai utilisé du Cascade pour ma première IPA, je l'embouteille demain donc je pourrais te dire déjà ce que ça donne comme impression! 
Phildefer mange des enfants au petit-déjeuner
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BenDu57
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Re: Premier brassin...
Bon, le premier brassin ce sera pour le WE prochain...
Aujourd'hui, j'ai fait un essai de matos 'à blanc' et, vu la quantité de crasse qui en est sortie, je me dis que j'ai bien fait...
Bref.
Pour la recette, comme je veux démarrer deux cuves de fermentation (une avec DH, l'autre sans), j'ai augmenté les quantités dans BS de 20L à 25L et du coup, il me dit d'utiliser deux sachets de S-33.
C'est normal ?
Aujourd'hui, j'ai fait un essai de matos 'à blanc' et, vu la quantité de crasse qui en est sortie, je me dis que j'ai bien fait...
Bref.
Pour la recette, comme je veux démarrer deux cuves de fermentation (une avec DH, l'autre sans), j'ai augmenté les quantités dans BS de 20L à 25L et du coup, il me dit d'utiliser deux sachets de S-33.
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Le nain brasseur
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Re: Premier brassin...
ça devrait passer avec un sachet pour 25L, c'est certainement une fonctionnalité de beersmith avec le passage à l'échelle des recettes.
Le site du Nain : http://univers-biere.net