Les questions des ptits nouveaux ⇒ Densité trop basse

[Tigermint]

Bonjour a tous,

J'ai lancé la fabrication de ma Kriek avec le kit Brewferm. C'est la 2eme biere que je fait, pour la triple tout c'est bien passé, mais ici, apres la fermentation primaire, j'ai transféré dans l'autre cuve pour une fermentation secondaire et j'ai vérifié la densité.

La densité n'est que de 1.010 alors qu'il faudrait 1.053 J'ai refait une verif de densité a nouveau après 4 jours, et toujours le meme.

Que dois-je faire pour augmenter la densité? Merci.

[Luluberlu]

Après fermentation, 1010 ne semble pas déconnant, 1053 doit être plutôt la densité avant fermentation, non ?

[theophae]

Je pense que 1.053 c'est plutôt la densité avant fermentation, sinon ça me parait super haut o_O
Tout ce que je te conseille c'est de ne rien faire, et d'attendre la fin de la fermentation avant d'embouteiller.

Edit: Me suis fait doubler

[Luluberlu]

Je viens de vérifier sur la notice brewferm et 1053 correspond bien à la DI, c'est à dire la densité AVANT fermentation.
Mais du coup, c'est ta triple qui m'inquiète. Tu l'as mise en bouteille à quelle densité, avec quelle quantité de sucre?

@Theophae, la compétition est rude à 4h40

[theophae]

Je suis au Québec en ce moment, donc je triche un peu.

[Tigermint]

Autant pour moi, je me suis référé au tableau avec les quantité d'eau et sucre,.... C'est bien la DI. Pour la triple, j'etait pas a 1.010, mais un peut plus haut, c'est peut etre pour ça qu elle est un peut amere lol. Elle était quand même bonne, d’ailleurs, y en a plus .

Merci de vos réponse

[benboum]

Autant pour moi, je me suis référé au tableau avec les quantité d'eau et sucre,.... C'est bien la DI. Pour la triple, j'etait pas a 1.010, mais un peut plus haut, c'est peut etre pour ça qu elle est un peut amere lol. Elle était quand même bonne, d’ailleurs, y en a plus .

Merci de vos réponse

Il me semble que c'est l'inverse. Si ta DF est plus haute, c'est que tu as plus de sucre dans ta bière et comme il me semble que cela contrebalance l'amertume, la bière devrait te sembler plus sucrée. Ceci dit, c'est peut-être le goût de kit que tu sens et que tu mets sur l'amertume.

[Julien2012]

Salut à tous,
J'ai également réalisé un kit berwferm et j'ai pareil pour la densité finale enfin j'ai pas encore embouteillé, je vais faire quelques jours de garde et puis embouteiller mais ma densité est de 1004... et aucune pétillance à peine qques bulles au début...
Dans ce que j'ai pu lire dans le forum, ce n'est pas un problème de fermentation pcq j'ai eu énormément de glouglous...Et la levure c'est celle du kit (trawbier)...
Sur le kit il indique que le degré final d'alcool doit être de 5%, avec les densité que j'obtiens, j'aurais plus une de 6% meme un peu plus! Là n'est pas le problème, mais je me demandais si elle allait pétillé...et si c'était alarmant! Ce que je peux modifier aussi!

Merci à tous

Julien

[mikocyco]

Mais Julien, c'est normal que tu n'aies pas d'effervescence avant l'embouteillage : c'est le sucre ajouté dans les bouteilles qui, une fois consommé par les levures, te donnera le CO2 souhaité.

[Julien2012]

Oh que je suis con! excusez moi pour ce post inutile!