Je pense brasser ce we mon 4e brassin, sur une base de ch'ti franck, mais j'ai maintenant élargi mon stock de houblons.
Derniers arrivés: tettnang,brewers gold et cascade.
Je pensais donc changer les variétés de houblons de la recette originale du Nain, northen brewer et styrian golding.
Quelqu'un aurait-il une suggestion à me faire?
Et doit-on respecter les dosages de la recette de départ?
-Nico-
Les questions des ptits nouveaux ⇒ quelle quantité de houblons
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
nicombi
- Ch'ti nouveau
- Messages : 53
- Inscrit depuis : 11 ans 10 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : rezé (44)
- A été remercié : 1 fois
-
Tofito
- Brasseur
- Messages : 1912
- Inscrit depuis : 11 ans 9 mois
- Mon équipement : Pico 33l catering/butane/circulation à pompe.
Congél régulé de fermentation.
Moulin rouleaux, refroidisseur serpentin cuivre, agitateur. - Brasseur : Pro
- Localisation : 66
- A remercié : 95 fois
- A été remercié : 206 fois
Re: quelle quantité de houblons
Je mettrais du brewer's gold en amérisant (first wort hopping) et le cascade en aromatique.
Pour les quantités, non ne suis pas les quantités données dans la recette d'origine car les taux d'acides alpha sont certainement différents.
Faudrait voir dans un logiciel pour calculer les IBU que ça donnerait...
Pour les quantités, non ne suis pas les quantités données dans la recette d'origine car les taux d'acides alpha sont certainement différents.
Faudrait voir dans un logiciel pour calculer les IBU que ça donnerait...