Les questions des ptits nouveaux

Steph De Monac · Message par **Steph De Monac** » 30 juin 2015 9:36

Bonjour à tous,
J'ai passé un brassin en garde il y a 10jours, avec une densité en fin de fermentation de 5,5 deg plato, soit 1.020 d'après mes recherche (Apres coup, j'aurais dû secouer mon seau et laisser fermenter un peu plus.., mais trop tard, c'est fait..), si j'ai l'habitude de sucrer a 7g/litres, à votre avis, je mets un peu moins de sucres pour éviter d'avoir trop de mousse ou cela ne changera rien de moins sucrer et ce sera geyser assuré..??

Rodrik · Message par **Rodrik** » 30 juin 2015 10:00

Salut,

tu l'as mise en garde à quelle température? Tu dis que la fermentation était terminée et finalement tu as peur que ça ai bougé, donc la fermentation n'était peut être pas terminée finalement. Pour embouteiller, il faut que la densité soit stable, à au moins 3-4 jours d'intervalle, c'est ça qui t'indique que la fermentation est terminée.
Donc là, il y a 10 jours, c'était à 1020, aujourd'hui c'est à combien? Si ça à bouger, il faut attendre encore.
C'est en fermentation depuis combien de temps?

bbn · Message par **bbn** » 30 juin 2015 11:40

Penser à donner le maximum de renseignements concernant le brassin. Il est intéressant de mentionner la DI également.

Comme dit Rodrik on peu embouteiller quand la Df est stable entre deux mesures (pour ma part espacées d'une semaine).

Pour sucrer à 7gr par litre il faut être sur que la fermentation soit terminée!

Steph De Monac · Message par **Steph De Monac** » 30 juin 2015 21:46

J'avais 14,5 deg plato soit 1.057 pour la Densité initiale,
La densité a bien été relevee a 20 degrés celsius

Steph De Monac · Message par **Steph De Monac** » 30 juin 2015 21:51

Et oui, je sais qu'il faut que la fermentation doit être terminee complètement pour embouteiller a 7g / litre, mais comme j'ai déjà passé en garde.., et comme je pense qu'elle n'est pas entièrement finie c'est le but de ma question, quand la garde sera finie, est ce que je pourrai embouteiller en sucrant un peu moins.. ???

Steph De Monac · Message par **Steph De Monac** » 30 juin 2015 22:03

Un ptit prélèvement de ce précieux breuvage (qui sent vraiment trop bon..) après 10jours de garde donc: 1.020 toujours pareil

bbn · Message par **bbn** » 30 juin 2015 23:43

A quelle température la garde?

stourm · Message par **stourm** » 30 juin 2015 23:45

Bonsoir,
tu peux nous donner le nom de la levure ?

Ark · Message par **Ark** » 01 juil. 2015 7:27

Steph De Monac a écrit :Un ptit prélèvement de ce précieux breuvage (qui sent vraiment trop bon..) après 10jours de garde donc: 1.020 toujours pareil

Tu as brassé quoi ?

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