Bonjour , nous avons dégusté notre premier brassin fait le 21 mai , c'est une grande satisfaction , belle couleur , des bulles , DE LA MOUSSE QUI TIENT , juste un peu séche , manque de rondeur et des levures en trop grandes quantité au fond mais pour ce probléme je vais améliorer la filtration avant la mise en bouteille .
QUE FAIRE AFIN D'APPORTER DE LA RONDEUR ??
Dimanche dernier ,nous avons attaqué le deuxiéme brassin en prenant en compte les erreurs du premier , malgré un pb de resistance electrique qui déclenche en sécurité et qui nous obligé a passer au gaz , le brassin s'est bien déroulé.
Par contre en fermentation depuis dimanche , dans un fut équipé d'un barboteur ça a gazé seulement 48 heures !! est ce suffisant ? Faut il faire qques choses ?? Cause départ en vacances dans 15 jours j'aurais pas le temps de mettre en bouteille est ce que je peux laisser 6 semaines dans le fut ?
La fermentation ⇒ Durée de fermentation
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la grande aumone
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Re: Durée de fermentation
Pour ma part, j'ai déjà laissé 5 ou 6 semaines en fermentation, et la bière n'en a pas souffert.
Quelqu'un m'avait même dit que ça permettait d'atténuer les gouts bizarres.
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burzum
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Re: Durée de fermentation
Salut,
pour donner plus de rondeur, il faut augmenter la durée de ton palier à 68°.
Une garde de 6 semaines ne pose aucun problème bien au contraire, tu peux partir en vacances l esprit libre
a+
Arnaud
pour donner plus de rondeur, il faut augmenter la durée de ton palier à 68°.
Une garde de 6 semaines ne pose aucun problème bien au contraire, tu peux partir en vacances l esprit libre
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Arnaud