Bonjour,
j'ai un peu cherché et je n'ai pas trouvé de réponse à ma question. J'espère ne pas faire de doublon.
Alors voilà, nous avons entamé un fut de 30L ce week end pour une buvette. Nous devons rendre la tireuse et tout fut entamé est bien entendu à payer.
Je me demandais si je pouvais passer la bière restante dans des bouteilles de 33cl (que j'ai). Est ce qu'il y aura des bulles ? dois je ajouter du sucre ?
merci pour vos réponses.
claire
Les questions des ptits nouveaux ⇒ conservation fut entamé
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
rocetroll
- Ch'ti nouveau
- Messages : 1
- Inscrit depuis : 11 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
-
lestat2000
- Ch'ti nouveau
- Messages : 223
- Inscrit depuis : 13 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Nantes
- A remercié : 4 fois
- A été remercié : 15 fois
Re: conservation fut entamé
Salut,
Ta bière est peut être "industrielle" du coup il n'y a peut être plus de levures dedans (elles ont été filtrées).
Le resucrage avant une mise en bouteille me semble donc aléatoire (en plus ressucrer à quelle quantités ?).
Tu peut tenter de la stocker dans des bouteilles plastiques (bien lavées) genre coca et conserver au frais.
Mais mettre en bouteilles et capsuler pour conserver à T° ambiante me semble assez aléatoire.
Ta bière est peut être "industrielle" du coup il n'y a peut être plus de levures dedans (elles ont été filtrées).
Le resucrage avant une mise en bouteille me semble donc aléatoire (en plus ressucrer à quelle quantités ?).
Tu peut tenter de la stocker dans des bouteilles plastiques (bien lavées) genre coca et conserver au frais.
Mais mettre en bouteilles et capsuler pour conserver à T° ambiante me semble assez aléatoire.
-
pompix
- Maître Brasseur
- Messages : 6035
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: conservation fut entamé
Resucrer pour quoi ? La bière est bien pétillante dans ton verre, elle le sera tout autant dans une bouteille.
Je conseille aussi de growler en bouteille plastique, de préférence celles ayant contenu un liquide pétillant au départ. Pas besoin de grosse sanit', juste un rinçage et de conserver au frigo.
La technique, faut régler le compensateur pour un débit lent. Pas avoir peur d'un peu de perte, laisse couler tant que ce n'est pas limpide en sortie de robinet, balance ta bouteille sous le jet en laissant couler le long de la paroi. Si la bière est trop saturée et génère de la mousse, plonge le bec à fond dans la bouteille quand ça déborde et attends que le niveau du liquide remonte bien jusqu'en haut puis bouchonne vite fait. T'en auras perdu un peu, c'est crados mais ça se conservera d'autant plus.
Je conseille aussi de growler en bouteille plastique, de préférence celles ayant contenu un liquide pétillant au départ. Pas besoin de grosse sanit', juste un rinçage et de conserver au frigo.
La technique, faut régler le compensateur pour un débit lent. Pas avoir peur d'un peu de perte, laisse couler tant que ce n'est pas limpide en sortie de robinet, balance ta bouteille sous le jet en laissant couler le long de la paroi. Si la bière est trop saturée et génère de la mousse, plonge le bec à fond dans la bouteille quand ça déborde et attends que le niveau du liquide remonte bien jusqu'en haut puis bouchonne vite fait. T'en auras perdu un peu, c'est crados mais ça se conservera d'autant plus.
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)