Le conditionnement ⇒ Ajout du sucre à la bouteille

[Vinm]

Bonjour à tous !

Je m'apprête à embouteiller mon premier brassin demain, et je voulais savoir s'il était possible au moment de l'ajout de sucre de verser directement le nombre de grammes requis dans chaque bouteille sans passer par la case sirop. Avez-vous déjà essayé de rajouter le sucre semoule directement dans la bouteille ?

Merci d'avance pour vos réponses;
Vincent.

[mx12]

A raison de 6g/l, tu devrais mettre 2g dans une bouteille 33cl, ce qui est en fait assez difficile à doser correctement.
Autre point, en faisant bouillir ton sirop, tu le rends stérile, et évite ainsi une quelconque infection.
C'est toujours possible de faire différemment, mais tu te complique la vie, à mon avis.

[Vinm]

Bah disons que je ne connais pas le nombre de L que contient mon brassin, et mes bouteilles font 75 cL.

[theophae]

Tu embouteilles comment ? Tu n'as pas un seau gradué ?
Personnellement j'ai gradué tout mes seaux, comme ça plus de problème. Sinon tu peux peser ton seau et prendre 1kg = 1L. Tu met 6g/L ce qui fait qu'avec l’imprécision d'une telle mesure tu aurais entre 5 et 7 g/L de sucre. Je pense que c'est la meilleure solution.

[hiphiphip]

Perso, je mettais 1/2 sucre par bouteille de 25cl (+-2g)

Avec l'imprécision du cassage, les bouteilles ne sont pas toutes exactement pareilles, mais le résultat est pas mal.

Mais vu qu'on conseille de transvaser pour éliminer le dépôt et autre crasses, pourquoi ne pas mesurer à ce moment-là?

[Vinm]

Je pourrais pas mesurer précisément, étant donné que même si je voulais peser le brassin, 1 Kg de moût n'est pas égal à 1 L. Cette règle n'est valable qu'avec l'eau. Par contre si vous avez une astuce pour graduer un seau. Faut prendre le périmètre du seau je suppose... ?

[hiphiphip]

Pourquoi tu n'utilises pas simplement un gobelet gradué pour transvaser dans une autre cuve?

Pareil pour graduer, tu prends un gobelet gradué et tu remplis.

Par contre, vous utilisez quoi pour que le marquage reste?

[theophae]

l’approximation 1L pour 1kg ne sera pas moins précise que de sucrer direct à la bouteille. Mais le mieux reste de graduer une autre cuve et de soutirer dedans.

[psykomaz]

Si tu utilises cette méthode, achète toi une cuillère doseuse il en existe pour 33/50/75cl

[hiphiphip]

Même en pesant, encore faut-il connaître le poids de la cuve à vide.

Mais si je me trompe pas, en pesant (après avoir retiré la tare), on peut utiliser la densité non? SI l'eau c'est 1000 de densité (1L=1kg), une bière à 1010 de DF devrait être pour 1L=1k et 10g non?

Après, c'est règle de 3